- Операционная деятельность, двух кофеен и паста-бара - работа с отчётностью, P&L, оптимизация затрат - работа с персоналом, участие в обучении, наборе. - контроль инвентаризаций - работа с smm, создание и реализация маркетинговых стратегий - контроль качества продукции

Открыла магазин азиатских товаров. Полный функционал по ведению магазина, мерчендайзинг, закупки, работа с персоналом, работа с отчётностью и бухгалтерией, реклама.

• поддержка и улучшение операционной деятельности ресторана; • обучение персонала, согласно стандартам компании, контроль знаний по текущим акциям и нововведений; • кассовая дисциплина, документооборот. • составление ежемесячных отчётов по работе заведения, статистика продаж и работы сотрудников • совмещение с должностью • работа над повышением продаж, увеличение среднего чека и выполнение плана по выручке. • контроль высокого уровня сервиса • активное взаимодействие с гостями • работа с коллективом, поддержание командного духа

• поддержка и улучшение операционной деятельности ресторана; • обучение персонала, согласно стандартам компании, контроль знаний по текущим акциям и нововведений; • кассовая дисциплина, документооборот. • работа с хоз.частью для двух разных подразделений • работа по набору и обучению персонала • составление графиков на два подразделения • совмещение с должностью Сомелье в ресторане, обучение персонала по барной и винной карте • работа над повышением продаж, увеличение среднего чека и выполнение плана по выручке. • контроль высокого уровня сервиса • активное взаимодействие с гостями ресторана и кондитерской • участие в разработке и внедрении различных мероприятий проводимых как в ресторане так и в кондитерской • работа с коллективом, поддержание командного духа

• поддержка и улучшение операционной деятельности ресторана; • обучение персонала, согласно стандартам компании, контроль знаний по текущим акциям и нововведений; • постоянное взаимодействие с гостями, активная работа с обратной связью от гостей для повышение уровня обслуживанию; • кассовая дисциплина, документооборот; • соблюдение правил пожарной безопасности и охраны труда; • контроль за соблюдением санитарных норм, ведение отчетности по мед.книжкам. Стрессоустойчивость, быстрое реагирование на любую ситуацию, коммуникабельность, компетентность, гостеприимство. Умение работать в большом коллективе.

Полное обслуживание по стандартам и концепции ресторана, консультация гостей по меню, полное знание основных и сезонных блюд. Контроль чистоты зала. Первые несколько лет, из-за отсутствия Сомелье, активная работа по винной карте, абсолютное знание представленных в меню вин и других напитков. После появления Сомелье также знание ассортимента вин и дополнительные обучения. Большое знание мясной гастрономии и локального рынка. Проявление гостеприимства и умение предложить индивидуальный подход к каждому гостю не нарушая стандарты и концепцию ресторана.

Активная работа с покупателями. Выполнение личного плана продаж. Работа с кассой. Ведение отчетности и документооборота в 1С. Контроль работы персонала, соблюдение чистоты в зале, мерчандайзинг

Активная работа с покупателями. Кассовая дисциплина. Выполнение личного плана продаж, мерчандайзинг торгового зала, проведение мини-тренингов, инвентаризаций. Контроль приема и вывоза товара, работа с логистическими компаниями.

Работа с персоналом, контроль чистоты зала, проведение инвентаризаций, кассовая дисциплина, заполнение отчетов, работа с гостями, решение конфликтных ситуаций