- Стратегия и рост бизнеса: открытие новых точек, позиционирование бренда, управление развитием. - Финансы: бюджетирование, контроль доходности, оптимизация затрат, повышение операционной эффективности. - Операционный менеджмент: управление сетью ресторанов (20+ точек, 300+ сотрудников), стандартизация процессов (SOP), внедрение KPI. - HR и лидерство: найм и обучение управленцев, формирование корпоративной культуры, развитие лидерского потенциала. - Маркетинг и клиентский опыт: построение бренда, маркетинговые стратегии (онлайн/офлайн), программы лояльности, работа с трендами. - Юридическая и риск-менеджмент: договорная работа (аренда, поставки, франчайзинг), кризисный менеджмент, управление репутацией. Полное управление операциями сети: стандартизация процессов, финансовое планирование и контроль, управление персоналом (подбор, обучение, мотивация), масштабирование (открытие новых точек), оптимизация закупок и взаимодействия с партнёрами/поставщиками. Достижения и эффекты: - Систематизировал операционную деятельность → снижение издержек, рост маржинальности. - Внедрил стандарты сервиса и контроля качества → рост NPS/удовлетворённости гостей. - Снизил текучесть и повысил производительность персонала за счёт обучения и KPI‑управления. - Выстроил прозрачную модель финансового контроля и отчётности

Операционное управление сетью из 20 ресторанов (20 директоров, 200+ сотрудников). Полная ответственность за P&L;, бюджетирование, выполнение KPI, маркетинговые активности, Food Safety. Обучение и аттестация директоров и ключевого персонала. Результаты: - Рост выручки сети на 15% за год; привлечение +18% новых клиентов. - Повышение рейтингов точек в среднем на 12% (качество/сервис). - Разработал систему прогнозирования продаж → точность прогноза +25%. - Нулевой уровень нарушений по пищевой безопасности (после внедрения стандартов).

Зона ответственности: Управление несколькими точками, подбор и обучение персонала, оптимизация расходов. Действия: - Оптимизировал графики работы и операционные процессы. - Внедрил систему еженедельных показателей для контроля выручки. Результат: - Экономия операционного бюджета на 8%. - Рост оборота на 10% за год.

- Обучение персонала, контроль стандартов, работа с поставщиками. Достижения: - Рост товарооборота на 12%. - Сокращение возвратов продукции на 15%.

* Обучение персонала * Работа с документами (внесение документов в систему Oracle, график для сотрудников и менеджеров) * Работа над увеличением товарооборота, и уменьшение расхода * Работа с поставщиками("RG Brands", TOO "METRO") * Приемка товаров * Управление персоналом * Закрытие месяца и инвентаризация * Отбор и набор персонала * Работа программами Oracle, Docflow, Clokster( табелирования сотрудников) * Работа с P&L * Контроль соблюдение стандартов приготовления блюд и обслуживания гостей.