Работа с документами, управление работой склада, создание маршрута доставок для водителей. Закупки и пополнение склада. Аналитика продаж.

Работа на куттере

Ведение процесса подготовки и составления фарша для колбасных изделий путем обработки сырья в фаршемешалке или куттере. Загрузка измельченного мяса, шпика, грудинки и другого сырья для соответствующего вида и сорта колбас в соответствии с рецептурой. Наблюдение за процессом перемешивания. Выгрузка готового фарша из фаршемешалки или куттера и подача на дальнейшую обработку. Контроль за равномерным распределением компонентов в фарше и соблюдением режима обработки его в соответствии с требованиями технологической инструкции.

Управление с пульта тремя и более сблокированными агрегатами технологической линии. Дистанционное управление работой групп технологического оборудования конвейерных и поточно-агрегатных линий, а также автоматизированных бетоносмесительных узлов суммарной емкостью смесителей до 2000 литров в ручном и автоматическом режиме, наблюдение за состоянием работы оборудования и показаниями контрольно-измерительных приборов. Управление с пульта автоматом-садчиком и связанными с ним транспортирующими устройствами под руководством оператора более высокой квалификации. Пуск и остановка автомата-садчика и связанных с ним транспортирующих устройств. Контроль работы агрегатных узлов автомата-садчика и другого оборудования. Выполнение вспомогательных работ при управлении механизмами прокатного стана. Наблюдение и регулирование поступления в растворомешалку непрерывного действия компонентов в строгом соответствии с установленной рецептурой.

Организовать разработку и внедрение экономически обоснованных, прогрессивных, ресурсо- и природосберегающих технологических режимов и процессов производства выпускаемой предприятием продукции, выполнения работ, которые обеспечивают повышение уровня технического перевооружения и технологической подготовки производства, снижение расходов материалов, сырья, трудовых затрат, улучшение качественных показателей продукции, работ (услуг) и увеличение производительности труда.

Контроль работы всех технологических процессов, связанных с термической обработкой колбас (варка, копчение). Обеспечение выполнения технологических режимов по заданной программе. Обеспечение бесперебойной работы оборудования‚ предупреждение и устранение причин отклонения от нормального технологического режима. Контроль показателей качества колбасных изделий‚ ее соответствия нормативно-технической документации.