Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более недели назад
Мужчина, 42 года, родился 17 июля 1983
Алматы, готов к переезду (Казахстан), готов к командировкам
Шеф повар, бренд шеф. Заведующий производством. Личный повар.
Специализации:
- Водитель
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание
Опыт работы 11 лет 8 месяцев
Октябрь 2025 — Декабрь 2025
3 месяца
тары кольсай
Су-шеф
обучение поваров. налаживание чек листа. отработка правильной отдачи блюд. улучшение качества. налаживание без перебойной работы по KPI
Сентябрь 2024 — Июль 2025
11 месяцев
ресторан жаровня
Су-шеф
работа на позициях. вок. мангал. Европа. восток
составление закупок.
составление графиков
соблюдение санитарных норм
Январь 2024 — Май 2024
5 месяцев
Ресторан Barbaris
Шеф повар
Полное сопровождение и консультация по ребрендингу в направлении столовая на уровень ресторана. Замена меню. Набор квалифицированной команды поваров. Составление ТТК. Работа с поставщиками. Проектная временная работа
Март 2023 — Ноябрь 2023
9 месяцев
Ресторан жаровня
Караганда
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Работа с персоналом. Замещение шеф повара в его отсутствие. Соблюдение санитарных норм. Работа с персоналом. Отслеживание порядка на рабочих местах. Приготовление блюд согласно ТТК
Июнь 2020 — Ноябрь 2020
6 месяцев
Шеф-повар
Разработка меню согласно концепции. Авторское меню. Обучение персонала. Составление ТТК. Инвентаризации. Оптимизация цен
Август 2019 — Апрель 2020
9 месяцев
Алматы
Шеф повар
Разработка меню . Набор и обучение персонала. Работа с поставщиками. Контроль качества. Соблюдение санитарных норм. Проведение банкетов. Работа на результат
Октябрь 2018 — Январь 2019
4 месяца
Lets Do Lunch
шеф повар координатор
разработка бюджетных обедов, обучение персонала, закупки, составление ТТК и КК. введение отчетности
Май 2018 — Сентябрь 2018
5 месяцев
Tengri cafe
Управляющий директор. Шеф повар
Управление персоналом. ...
Управление финансами. ...
Организация и контроль работы всех отделов компании: кухни, бара, закупок, бухгалтерии, официантов, службы безопасности, маркетингового подразделения.
Февраль 2017 — Июль 2018
1 год 6 месяцев
сеть ресторанов " Виноград" " шашлык-машлык" "пивной бар 3-копейки" Тенгри кафе"
бренд шеф повар
тренинги и мастер классы шеф поварам обьектов, введение новых блюд согластно концепции, введение отчетности
Январь 2018 — Май 2018
5 месяцев
сеть фастфудов Слона бы съел
бренд шеф повар
проектная, временная работа, разработка меню по концепции, подбор и обучение персонала, ТТК,
Март 2016 — Февраль 2017
1 год
Ресторан маэстро
Жезказган
Шеф-повар
Разработка меня согласно концепции и местного населения. Тренинг с персоналом. Мастер класс для гостей
Январь 2015 — Июнь 2016
1 год 6 месяцев
Лаундж бар НаБульваре
Алматы
Шеф-повар
Открытие заведения с "0" разработка меню согласно концепции. Набор и обучение персонала.
Закупка оборудования и его растановка.
Март 2015 — Апрель 2016
1 год 2 месяца
Ресторан Tabu
Китай
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Открытие заведения с нуля.
Потбор и обучение персонала
Разработка меню
Тренинги и мастер кдасс по русской кухне адаптированной под местное население. Работа с поставщиками
Февраль 2012 — Март 2013
1 год 2 месяца
Кофейня балкон
Алматы
Су-шеф
Работа с поставщиками. Контроль выхода блюд. Личное приготовление. Соблюдение правил поставленых шеф поваром
Февраль 2009 — Ноябрь 2011
2 года 10 месяцев
Кондитерский салон
Казахстан
Шеф-повар
Разработка меню. Набор персонала и его обучение. Соблюдение санитарных норм. Растановка оборудование. Потбор поставщикоа. Тренинги. Фуршеты. Кейтринг
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Здравствуйте! Представляю Вашему вниманию мое резюме и хотел бы претендовать на вакансию шеф повара в Вашем ресторане. Меня зовут Цой Артур Александрович , мне 40 лет.
Я окончил Государственный професионально-технический Колледж в г. Алматы, где получил специальности повар-кондитер, заведующий производством. В совершенстве владею всеми тонкостями приготовления итальянской, европейской, корейской и восточной кухней. Некоторое время подрабатывал поваром сушистом.
проработал 23 года поваром из них 15 лет шеф поваром занимался обучением персонала, организовывал работы с поставщиками, составлял и прорабатывал технологические карты приготовления блюд и многое другое.
В случае, если Вас заинтересует моя кандидатура, буду рад подробнее рассказать о себе и своей трудовой деятельности во время собеседования.
Телефон для связи: +
С уважением, Цой Артур Александрович.
Среднее специальное образование
1999
Среднее специальное образование
УО-перспектива ПТУ-13
ПК-13, повар, кондитер, заведующий производством
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Казахстан
Разрешение на работу: Казахстан
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
