Разрабатывать и обучать - Соблюдение технологических процессов - Контроль качества готовой продукции или изделия - Обучение сотрудников сферы общественного питания - Разработка новой продукции, рецептур новых продуктов и технологических процессов их производства - Приготовление теста и кремов по рецептуре, выпечка и отделка кондитерских изделий, тортов и десертов - Контроль за правильностью эксплуатации производственного оборудования и соблюдением технологических процессов - Доработка существующей продукции и корректировка рецептур - Анализ технических требований к продукции или изделию и проектирование производственного процесса ее изготовления - Использование систем автоматизированного проектирования при разработке технологических процессов - Расчет себестоимости изделия, анализ целесообразности производственных процессов и выбор наиболее оптимального - Выбор производственного оборудования исходя из спроектированного технологического процесса - Установление оптимального технологического режима работы оборудования - Подбор сырья и материалов для изготовления изделия - Оптимизация расхода сырья и материалов для изготовления изделия - Определение норм времени и выработки, оптимальных с точки зрения технологического процесса - Тестирование, испытание или дегустация существующей продукции и рецептур - Тестирование, испытание или дегустация продукции и рецептур конкурентов - Контроль за соблюдением требований технологических инструкций, регламентов и стандартов работниками на производстве

Поднятия качество продукции и введение новинок. Работа с новым оборудованием.

Обеспечение хлебами и венской выпечкой. Управление цехом

Хлеба и выпечка

Десерты, выпечка и хлеба

Десерты , выпечка и хлеба

Хлеба, круассаны, десерты, эклеры и шоколадные конфеты

Готовить хлеба и круассаны

готовить круассаны, хлеба по указанной рецептуре (по французской рецептуре)

отдавать заказы. накрывать фуршет. отпекать хлебо-булочные изделии. приготовить десерты,торты.

на ланч и на заказы приготовить хлеба и десерты

Накрывать завтрак в ресторане. Делать заготовки. Приготовить заказ. делать круассаны, дэниши на завтрак. делать хлебо-булочки банкета и лепешки.

Следить за качеством продуктов

Помощник технолога