Контроль качества продукции. Контроль за поварами, за качеством их работы. Организация работы производства (мясного, пельменного, кулинарного цехов) Контроль за ассортиментом продукции на витрине. Непосредственное участие в процессе приготовления полуфабрикатов, холодных блюд и закусок, первых блюд, холодных и горячих соусов, горячих блюд из рыбы, мяса, птицы, дичи, овощей, грибов, морепродуктов, десертов, мучных и вегетарианских блюд. Осуществление контроля за хранением и подготовкой сырья к работе. Произвожу контроль за уборкой оборудования, посуды и инвентаря, как в течение смены, так и в конце ее (качество мытья, применение моющих и дезинфицирующих средств).

Контроль качества продукции. Контроль за поварами, за качеством их работы. Организация работы производства (мясного, пельменного, кулинарного цехов) Контроль за ассортиментом продукции на витрине. Непосредственное участие в процессе приготовления полуфабрикатов, холодных блюд и закусок, первых блюд, холодных и горячих соусов, горячих блюд из рыбы, мяса, птицы, дичи, овощей, грибов, морепродуктов, десертов, мучных и вегетарианских блюд. Осуществление контроля за хранением и подготовкой сырья к работе. Произвожу контроль за уборкой оборудования, посуды и инвентаря, как в течение смены, так и в конце ее (качество мытья, применение моющих и дезинфицирующих средств).

Контроль качества продукции. Контроль за поварами, за качеством их работы. Организация работы производства (мясного, пельменного, кулинарного цехов) Контроль за ассортиментом продукции на витрине. Непосредственное участие в процессе приготовления полуфабрикатов, холодных блюд и закусок, первых блюд, холодных и горячих соусов, горячих блюд из рыбы, мяса, птицы, дичи, овощей, грибов, морепродуктов, десертов, мучных и вегетарианских блюд.

Контроль качества продукции. Контроль за поварами, за качеством их работы. Организация работы производства (мясного, пельменного, кулинарного цехов) Контроль за ассортиментом продукции на витрине. Непосредственное участие в процессе приготовления полуфабрикатов, холодных блюд и закусок, первых блюд, холодных и горячих соусов, горячих блюд из рыбы, мяса, птицы, дичи, овощей, грибов, морепродуктов, десертов, мучных и вегетарианских блюд. Осуществление контроля за хранением и подготовкой сырья к работе. Произвожу контроль за уборкой оборудования, посуды и инвентаря, как в течение смены, так и в конце ее (качество мытья, применение моющих и дезинфицирующих средств).

Контроль качества продукции. Контроль за поварами, за качеством их работы. Организация работы производства (мясного, пельменного, кулинарного цехов) Контроль за ассортиментом продукции на витрине. Непосредственное участие в процессе приготовления полуфабрикатов, холодных блюд и закусок, первых блюд, холодных и горячих соусов, горячих блюд из рыбы, мяса, птицы, дичи, овощей, грибов, морепродуктов, десертов, мучных и вегетарианских блюд. Осуществление контроля за хранением и подготовкой сырья к работе. Произвожу контроль за уборкой оборудования, посуды и инвентаря, как в течение смены, так и в конце ее (качество мытья, применение моющих и дезинфицирующих средств).

распределение обязанностей между поварами и контроль их работы, проверка нормы выхода блюд продукции, внедрении прогрессивных технологий в производство продукции, ответ за исправность кухонного оборудования и качество готовой пищи разработка новой рецептуры, оформление соответствующих нормативных документов. Контроль качества продукции. Контроль за поварами, за качеством их работы. Организация работы производства (мясного, пельменного, кулинарного цехов) Контроль за ассортиментом продукции на витрине. Непосредственное участие в процессе приготовления полуфабрикатов, холодных блюд и закусок, первых блюд, холодных и горячих соусов, горячих блюд из рыбы, мяса, птицы, дичи, овощей, грибов, морепродуктов, десертов, мучных и вегетарианских блюд. Осуществление контроля за хранением и подготовкой сырья к работе. Произвожу контроль за уборкой оборудования, посуды и инвентаря, как в течение смены, так и в конце ее (качество мытья, применение моющих и дезинфицирующих средств).

Контроль качества продукции. Контроль за поварами, за качеством их работы. Организация работы производства (мясного, пельменного, кулинарного цехов) Контроль за ассортиментом продукции на витрине. Непосредственное участие в процессе приготовления полуфабрикатов, холодных блюд и закусок, первых блюд, холодных и горячих соусов, горячих блюд из рыбы, мяса, птицы, дичи, овощей, грибов, морепродуктов, десертов, мучных и вегетарианских блюд. Осуществление контроля за хранением и подготовкой сырья к работе. Произвожу контроль за уборкой оборудования, посуды и инвентаря, как в течение смены, так и в конце ее (качество мытья, применение моющих и дезинфицирующих средств).

Контроль качества продукции. Контроль за поварами, за качеством их работы. Организация работы производства (мясного, пельменного, кулинарного цехов) Контроль за ассортиментом продукции на витрине. Непосредственное участие в процессе приготовления полуфабрикатов, холодных блюд и закусок, первых блюд, холодных и горячих соусов, горячих блюд из рыбы, мяса, птицы, дичи, овощей, грибов, морепродуктов, десертов, мучных и вегетарианских блюд. Осуществление контроля за хранением и подготовкой сырья к работе. Произвожу контроль за уборкой оборудования, посуды и инвентаря, как в течение смены, так и в конце ее (качество мытья, применение моющих и дезинфицирующих средств).