1. Полная ответственность за операционную деятельность бара. 2. Контроль выручки, расходов, прибыли — финансовая эффективность заведения. 3. Оптимизация процессов с целью увеличения доходности. 4. Работа с арендодателем (вопросы аренды, коммунальных, соблюдение условий договора). 5. Набор, обучение, мотивация персонала (бармены, официанты, хостес, уборка). 6. Формирование графиков, контроль дисциплины, решение конфликтов. 7. Разработка барной карты (алкоголь, коктейли, безалкогольные напитки). 8. Контроль за соблюдением рецептур и качества приготовления. 9. Внедрение авторских напитков, акций, сезонных новинок. 10. Обучение барменов техникам продаж и миксологии. 11. Поиск и заключение договоров с поставщиками алкоголя и сопутствующих товаров. 12. Учет остатков, регулярная инвентаризация. 13. Контроль за сроками годности, хранением и списанием продукции. 14. Ведение ежедневной и месячной отчетности (выручка, расходы, зарплаты). 15. Контроль кассовой дисциплины, работа с POS-системами. 16. Контроль за состоянием оборудования, мебели, освещения. 17. Обеспечение чистоты и соблюдение санитарных норм. Взаимодействие с обслуживающими компаниями (уборка, техподдержка и т.д.).

- Приготовление алкогольных коктейлей – классических и популярных; - Приготовление безалкогольных коктейлей; - Работа с программой iiko; - Прием заказов у посетителей; - Расчет заказов посетителей; - Работа с кассой; - Составление заявок на алкоголь и продукты питания; - Приём товара; - Заполнение документов о приёме товара; - Стажировка кандидатов на должность бармена; - Проведение инвентаризации.

- Приготовление алкогольных коктейлей – классических и популярных; - Приготовление безалкогольных коктейлей; - Работа с программой iiko; - Прием заказов у посетителей; - Расчет заказов посетителей; - Работа с кассой; - Составление заявок на алкоголь и продукты питания; - Приём товара; - Заполнение документов о приёме товара; - Стажировка кандидатов на должность бармена; - Проведение инвентаризации.

- Составление меню; - Приготовление алкогольных коктейлей – классических и популярных; - Приготовление безалкогольных коктейлей; - Прием заказов у посетителей; - Составление заявок на алкоголь и продукты питания; - Стажировка кандидатов на должность бармена; - Проведение инвентаризации.

- Приготовление алкогольных коктейлей – классических и популярных; - Приготовление безалкогольных коктейлей; - Приготовление кофе и кофейных коктейлей; - Работа с программами Rkeeper, iiko; - Прием заказов у посетителей; - Расчет заказов посетителей; - Составление заявок на алкоголь и продукты питания; - Приём товара; - Заполнение документов о приёме товара; - Стажировка кандидатов на должность бармена; - Проведение инвентаризации.

- Приготовление алкогольных коктейлей – классических и популярных; - Приготовление безалкогольных коктейлей; - Приготовление кофе и кофейных коктейлей; - Прием заказов у посетителей; - Расчет заказов посетителей; - Работа с кассой; - Составление заявок на алкоголь и продукты питания; - Приём товара; - Заполнение документов о приёме товара; - Стажировка кандидатов на должность бармена; - Проведение инвентаризации.

- Приготовление алкогольных коктейлей – классических и популярных; - Приготовление безалкогольных коктейлей; - Приготовление кофе и кофейных коктейлей; - Работа с программами Rkeeper, iiko; - Прием заказов у посетителей; - Расчет заказов посетителей; - Работа с кассой; - Составление заявок на алкоголь и продукты питания; - Приём товара; - Заполнение документов о приёме товара; - Стажировка кандидатов на должность бармена; - Проведение инвентаризации.

- Приготовление алкогольных коктейлей – классических и популярных; - Приготовление безалкогольных коктейлей; - Приготовление кофе и кофейных коктейлей; - Работа с программами Rkeeper, iiko; - Прием заказов у посетителей; - Расчет заказов посетителей; - Работа с кассой; - Составление заявок на алкоголь и продукты питания; - Приём товара; - Заполнение документов о приёме товара; - Стажировка кандидатов на должность бармена; - Проведение инвентаризации.

- Приготовление алкогольных коктейлей – классических и популярных; - Приготовление безалкогольных коктейлей; - Приготовление кофе и кофейных коктейлей; - Работа с программами Rkeeper, iiko; - Прием заказов у посетителей; - Расчет заказов посетителей; - Работа с кассой; - Составление заявок на алкоголь и продукты питания; - Приём товара; - Заполнение документов о приёме товара; - Стажировка кандидатов на должность бармена; - Проведение инвентаризации.

- Приготовление алкогольных коктейлей – классических и популярных; - Приготовление безалкогольных коктейлей; - Приготовление кофе и кофейных коктейлей; - Работа с программами Rkeeper, iiko; - Прием заказов у посетителей; - Расчет заказов посетителей; - Работа с кассой; - Составление заявок на алкоголь и продукты питания; - Приём товара; - Заполнение документов о приёме товара; - Стажировка кандидатов на должность бармена; - Проведение инвентаризации.