Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяМужчина, 57 лет, родился 22 октября 1968
Алматы, не готов к переезду, не готов к командировкам
Шеф-повар
250 000 ₸ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание
Опыт работы 4 года 7 месяцев
Май 2016 — Февраль 2017
10 месяцев
кафе Ариран
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
- Разработка концепции меню ресторана
- Составление персонального меню для банкетов
- Контроль и отпуск блюд на банкеты, фуршеты,кофе-брейки и комплексные обеды
- Создание и внедрение меню, обучение персонала кухни, создание сезонного/праздничного меню
- Управление персоналом
- Анализ и выбор поставщиков продуктов
- Составление заказов на необходимое сырье и продукты
- Контроль технологии приготовления блюд
- Проведение плановых инвентаризаций
- Общение с гостями
Сентябрь 2011 — Май 2015
3 года 9 месяцев
Сеть ресторанов "Восточный квартал"
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Старший повар
Повар- универсал + бригадир корейской, европейской и узбекской кухни
Обязанности:
- обучение персонала кухни
- Контроль и отпуск блюд на банкеты, фуршеты,кофе-брейки и комплексные обеды
- Анализ и выбор поставщиков продуктов
- Заготовки и полуфабрикаты на всю сеть ресторанов
- Составление заказов на необходимое сырье и продукты
- Командировка с целью обучения персонала
Февраль 2015 — Апрель 2015
3 месяца
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар горячего цеха
- Контроль качества
- Приготовление блюд на банкеты, фуршеты,кофе-брейки и комплексные обеды
- Анализ и выбор поставщиков продуктов
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Пунктуальный, Целеустремленный, Творческий, Ответственный
Среднее специальное образование
1987
Среднее специальное образование
Индустриальный техникум
Механический, Техник-механик
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Казахстан, Узбекистан
Разрешение на работу: Казахстан
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
