Работаю по технологическим картам, выполняю все поручения и требования шеф повара, быстро учусь и осваиваю новые навыки в процессе работы, также соблюдаю чистоту и порядок на рабочем месте, делаю все необходимые заготовки для работы,быстро учусь в процессе работы, интересуюсь новыми и интересными рецептами в области кулинарии.

Основы рационального питания

Лучший сотрудник

Управление коллективом

Работа с документами

Контроль приготовления и отдачи блюд, раздачи. Заказ продуктов, банкеты,фуршеты. Приготовление комплексных обедов (от и до). Общение с клиентами. Опыт работы в горячем, холодном, мясном, кондитерском цехах. Опыт работы с большими объемами(2000 чел.).знание санпин, работы по тех.картам

Контроль работы цехов (горячего, салатного, мясного, рыбного) Контроль качества приготовления продукции согласно тех. картам, соблюдения правил торговли, санитарно-гигиенических требований, требований по охране труда, состояния трудовой и производственной дисциплины Составление заявок на необходимое сырье Контроль сроков, ассортимента, количества и качества получаемой продукции