Формирование планового задания на производство исходя из продаж и заявок торговых точек, списание сырья, оформление заявок на поставку сырья от поставщиков , табелирование персонала, оформление накладных и качественных удостоверений на поставку продукции на другие торговые точки, контроль качества продукции, обучение персонала , освоение новых видов изделий, анализ продаж, контроль выкладки товара на витрине, принятие мер для выполнения планового задания.

Запуск с "нуля" кондитерского цеха . Подбор,обучение, расстановка по рабочим местам персонала с целью улучшения качества продукции и повышении производительности. Освоение новых видов изделий (до 30 видов за 4 месяца). Подбор нового оборудования для увеличения обьемов производства, разработка планов запуска нового оборудования в производстве, разработка необходимой документации: (инструкции по охране труда, технологические регламенты, регламенты по обработке инвентаря, оборудования, порядок учета материальных ценностей). Контроль технологической, трудовой дисциплины, разработка мероприятий по уменьшению количества брака и возвратных отходов, норм выработки

Координация и контроль работы мастеров, цеховых служб. Разработка мероприятий по улучшению качества и увеличении производительности труда. Подбор, расстановка, обучение и эффективное использование персонала. (В подчинении 350 чел). Внедрение новых изделий и новых технологических процессов на современном оборудовании иностранного производства. Внедрение в производстве международных стандартов качества та безопасности пищевых продуктов ISО 22000:2005 та ISO 9001:2000). Разработка нормативной документации: функциональные обязанности, инструкции по охране труда, положение о структурном подразделении и т.д.) Участие в монтаже, запуске и выходе на плановую производительность новой линии по производству конфет. (Подбор персонала, его обучение, разработка мероприятий по увеличению производительности)