Организация и контроль работы ресторана. Общение с гостями, решение конфликтных ситуаций.

Организация бесперебойной работы кафе. Контроль выполнения стандартов компании. Поиск и обучение сотрудников, помощь в адаптации. Участие в разработке оценочных листов и инструкций. Общение с Гостями для выявления обратной связи, решение конфликтных ситуаций. Ведение отчетной документации, табелей, составление рабочих графиков, работа с 1с общепит. Работа с поставщиками. Участие в инвентаризации. Контроль расхода сырья и хоз. средств. Контроль отдачи блюд и со блюденная норм санитарии. Принимала участие в открытии второго кафе, с 2021г. осуществляла контроль работы 2-х заведений.

Контроль работы сервиса. Набор и обучение официантов и барменов. Контроль соблюдения выполнения стандартов компании. Соблюдения чистоты в зале. Создание приятной атмосферы в заведении, общение с Гостями. Урегулирование конфликтных ситуаций. Контроль отдачи блюд.

Набор персонала, контроль работы торговых представителей, обучение ТП, постановка целей и задач для ТП и контроль их выполнения, расчет заработной платы тп, оформление и увольнение сотрудников.

Расширение клиентской базы (в 3 раза), заключение договоров, контроль дебиторской задолженности, выполнение планов продаж. Проведение мониторинга территории и мерчендайзинга в торговых точках.