* Разрабатывать и согласовывать с непосредственным руководителем цели и задачи,контролировать и координировать их выполнения.
Точно и эффективно выполнять поставленные задачи. * Планировать и рационально организовывать рабочее время персонала
(составление графиков и режима работы). * Организовывать работу и эффективное взаимодействие всех объектов , направлять их деятельность на обеспечение высокой культуры обслуживания посетителей. * Организовывать и контролировать ведение учета и своевременное представление учетно-отчетной документации о производственно-хозяйственной деятельности * Организовывать расстановку работников с учетом их специальности
квалификации, опыта работы, личностных качеств и рационального разделения торгово-обслуживающей деятельности столовой. * Организовывать и непосредственно участвовать в инвентаризации * Осуществлять производственный инструктаж работников, проводить мероприятия по выполнению правил охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии, контроль за их соблюдением. Обеспечивать рабочих необходимым инвентарем, спецодеждой и средствами индивидуальной защиты * Контролировать техническое состояние технологического оборудования. * Контролировать условия
продовольственных товаров. поступивших на склад. хранения, температурный полуфабрикатов, сырья режим, качество других продуктов, * Контролировать дисциПЛины. соблюдение работниками трудовой И производственной * Контролировать комплектность установленного штата, своевременную подачу заявок на подбор персонала; участвовать в процессе подбора, обучении и адаптации персонала. При необходимости своевременно предоставлять отчет по штатному расписанию Директору департамента по обеспечению напитков и питанием. * Контролировать своевременно отправку заявки на транспорт. заявки на размещение персонала предоставление табеля учета рабочего времени в отдел по управлению персоналом * Контролировать соблюдение работниками правил по охране труда и техники безопасности. Исключать факторы получения травм работниками при исполнении своих должностных обязанностей. * Контролировать соблюдение работниками требований санитарной гигиены,
СанПина Рк Контролировать соответствие внешнего вида работников требованиям, описанным в «Стандартах внешнего вида». * Контролировать использование по назначению уборочный инвентарь, химические
средства, расходные материалы, и пользование ими рационально * Контролировать приемку кухонного инвентаря и посуды по столовой, осуществлять контроль за их сохранностью и поддержанием в надлежащем состоянии. * Контролировать соблюдение правил раздельного сбора отходов в соответствии с
установленными нормами * Контролировать своевременное заполнение графиков (температура, влажность.
уборка, дезинфекция) согласно выполняемым работам. * Контролировать своевременную подачу заявок по системе 1С на получение со
Склада хозйяственных товаров и моющих средств. * Проводить контроль вновь поступившего кухонного инвентаря и посуды на предмет обнаружения брака и повреждений в ходе эксплуатации, с занесением результатов проверки в журнал контроля качества поступившего инвентаря * При пересменке контролировать приема/передачи вахты между супервайзерами (Хандовер, акт приема передачи тц и ос, акты на списание ТМЦ). * Рассчитывать потребности столовых в продуктах и иных товарно-материальных ценностях, планировать и организовывать материально-техническое обеспечение контролировать наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов. оптимизировать расходы.

Создание стандартов по обучению персонала , составление планов обучения персонала, развития внутренних кадровых резервов

Работа в с Outlook, составление планов обучение персонала, составление графиков отпусков , закрытие табель рабочего времени, подача заявок на закуп ТМС и ОС, контроль персонала, контроль кадровых документов компании,заявки на перевахтовку персонала

Контроль персонала , обучение персонала ,контроль сервиса ,введение документаций в формате Excel , работа с Outlook , введение журналов по производству пищи ,введение учета времени сотрудников (табеля) , приемка продукций , контроль качества продукции, инвентаризация по ТМЦ и ОС , обучение персонала, участие в открытие 2 новых объектов ,прохождение аудитов ТШО на 100%, контроль зала ,персонала по чек листу, знание СанПИН и ХАССП