- Контроль за соблюдением требований технологических инструкций, регламентов и стандартов работниками на производстве - Выявление и предотвращение брака готовой продукции или изделий - Ведение журналов контроля технологических процессов - Определение норм времени и выработки, оптимальных с точки зрения технологического процесса - Подбор сырья и материалов для изготовления изделия - Разработка новой продукции, рецептур новых продуктов и технологических процессов их производства

Контроль технологических процессов и качества хлебобулочных изделий, обучение сотрудников сети кофеен.

Поиск и переговоры с поставщиками, проверка составов и качество продукций, аналитика ценового сегмента, контроль качества, ведение документооборота .

Ведение технологических процессов от ведения закваски до выпечки хлеба и хлебобулочных, кондитерских изделий, разбор и расчет технологических карт, составление меню и калькуляция конечного продукта, подбор и обучение персонала, контроль качества.

Ведение технологических процессов от ведения закваски до выпечки хлеба и хлебобулочных, кондитерских изделий, разбор и расчет технологических карт, составление меню и калькуляция конечного продукта, подбор и обучение персонала, управление командой пекарей ночной смены, контроль качества и закуп сырья, решение административных вопросов.

Отработка меню по сытным пирогам и кондитерских изделий, обучение персонала, обеспечение бесперебойной работы производственного цеха

Отработка меню, обучение персонала, обеспечение бесперебойной работы производственного цеха.

Ведение технологических процессов от ведения закваски до выпечки хлеба и хлебобулочных, кондитерских изделий, разбор и расчет технологических карт, составление меню и калькуляция конечного продукта, подбор и обучение персонала, контроль качества и закуп сырья, решение административных вопросов.