Работа с персоналом,контроль качества блюд .Соблюдения санитарных норм ,провидения мероприятий ,работа с поставщиками . Провидения инвентаризации всех подразделений которые относятся к кухне

Качество блюд , товарное соседство ,проработка меню , составление ттк , контроль кухни

Составления ттк ,проработка блюд, чистота на кухне ,правильное построения Команды , контроль отдачи блюд ,

Приемка товара качество блюд и чистота на кухне маркировка товара , товарное соседство Контролировать эффективную работу производства и качество реализуемой продукции Управлять персоналом Осуществлять контроль над соблюдением санитарных, гигиенических норм и правил и обеспечение чистоты кухни Контролировать приготовление‚ скорость отдачи‚ температуры и презентации блюд, также готовить блюда по технологическим картам Своевременно заполнять отчетность - Формирование эффективной команды, работа с персоналом - Контроль качества работы сотрудников кухни - Контроль качества отдаваемых блюд - контроль качества продуктов и заготовок - Составление графика работы поваров - Непосредственное участие в разработке меню

Приготовления блюд по ттк ,товарное соседство,и чистота на кухне,качество отдачи блюд

Приём товара ,товарное соседство,чистота ,качество отдачи блюд ,проработка блюд ,работа по ттк контроль за сроками и условиями хранения продуктов.

Приготовления блюд согласно ттк ,товарное соседство чистота качество отдачи блюд

Приготовления блюд по ттк ,приём товара , соблюдения товарного соседства