Имеется собственный автомобиль

Права категории B

Функции и обязательства: - культурное общение с гостями заведения - формирование у гостей особой концепции заведения за счет качества продукции и приятности общения с барменом - приготовление заказов (алкогольных и безалкогольных напитков) - миксология коктейлей - участие в создании и разработке коктейльной карты - участие в создании промо акций - Выбор барного оборудования - Выбор барной техники: кофемашина и кофемолка, соковыжималка, льдогенератор, блендер - разработка полного меню и составление его на русском и английском языках - составление списков и заявок на поставки ингредиентов в ресторан - проведение инвентаризаций и пересчёта бара - Работа с системой R-keeper, inside, iko и кассой - cодержание рабочей зоны в чистоте - отчетность. Анализ уровня продаж и его колебаний - личное обслуживание гостей на высшем уровне. - помощь в формировании бара - формирование карты бара - формирование винной карты - формирование коктейльной карты - формирование чайной и кофейной карт - работа с партнерами, поставщиками продукции - оформление заказов на закуп барной продукции, посуды, инвентаря, оборудования и т.д. - осуществление анализа продаж, прогноза продаж и общего мониторинга - набор команды барменов, постоянное обучение, сплочение, повышение квалификации и уровня профессионализма, стимулирование и мотивация к работе как материальная, так и моральная, повышение их личных продаж и расширение знаний в миксологии и культуре общения с гостем. - установка цен на отпускаемую продукцию бара - проведение промо акций и разработка различных маркетинговых ходов - выкладка продукции бара на полках за каждой барной стойкой, согласно установленного плана реализации продаж определенных позиций, правил скрытых продаж и установленных стандартов. - ведение переговоров с партнерами с целью повышения качества сотрудничества - нововведения в работе бара - участие в конкурсах и повышение уровня культуры барного дела. О себе: Кореец, женат, двое детей. Увлекаюсь флэйрингом. Есть опыт в ди-джейской аппаратуре.