- Подготовка сырья, полуфабрикатов и продуктов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий - Разработка меню - Оформление и подача блюд, напитков и кулинарных изделий, сервировка - Соблюдение санитарных и гигиенических норм на рабочем месте - Контроль за соблюдением санитарных норм работниками

Запуск ресторана Разработка концепции Создание меню

Поставить кухня собрать команду сделать меню с. Тех-картой Заняться обучением поваров Сдать кухня

Набор персонала Обучить персонал Поставит меню Контроль за качеством продукции

Поставить меню набрать поваров обучить Следит за кухней сделать тех карту

Поставит меню набрать команду

сезонная работа

Открыл своё первое авторское ресторан Паназия кухню

Старший Бригадир обеспечивает соблюдение графика выхода поваров на работу Старший повар обязан:  обеспечить подготовку рабочей смены поваров к началу рабочего дня;  подготавливать основную продукцию, входящую в меню, строго контролировать технологический процесс;  соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов;  отпускать готовые блюда строго по чекам;  ежедневно подготавливать списки необходимых для кухни продуктов и товаров (продукция бара и обеды);

распределять работу между членами бригады поваров и ставить задачи подчиненным; обучать членов бригады на рабочих местах современным технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;

Старший повар соблюдает правила внутреннего распорядка, нормы гигиены и санитарии, охраны труда, требования к рациональной организации труда и качеству производимой работы.

повар соблюдает правила внутреннего распорядка, нормы гигиены и санитарии, охраны труда, требования к рациональной организации труда и качеству производимой работы.

повар соблюдает правила внутреннего распорядка, нормы гигиены и санитарии, охраны труда, требования к рациональной организации труда и качеству производимой работы.

Старший повар соблюдает правила внутреннего распорядка, нормы гигиены и санитарии, охраны труда, требования к рациональной организации труда и качеству производимой работы.