Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяМужчина, 54 года, родился 24 марта 1972
Астана, готов к переезду (Алматы, Атырау, Новосибирск, Уральск), готов к командировкам
Шеф-повар
350 000 ₸ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость
Опыт работы 8 лет 3 месяца
Май 2016 — Май 2016
1 месяц
"Napoli" (г.Актау), Aktau L'amore (г.Актау)
Актау
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
- создание и разработка меню уникального меню для заведения;
- организация технологических процессов на кухне;
- поиск поставщиков продукции;
- закупка оборудования;
- контроль качества продуктов;
- ведение документации
Август 2015 — Март 2016
8 месяцев
Лаунж - эль-паб "Carte Blanch" (Карт Бланш)
Астана
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
- открытие ресторана с нуля;
- создание и разработка меню уникального меню для заведения;
- организация технологических процессов на кухне;
- поиск поставщиков продукции;
- закупка оборудования;
- контроль качества продуктов;
- ведение документации
- постановка, производство мясных и рыбных блюд, в составе: поиск и закуп продуктов от поставщика, разделка,маринад, вакумация,передача продукта для приготовления и подачи блюда в заведении, на доставку и в супермаркеты.
Март 2013 — Июль 2014
1 год 5 месяцев
Jelsomino, Habibi, Артист
Астана
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар, Организация работы мясного цеха
Организация работы мясного цеха:
- поиск поставщиков продукции;
- контроль качества продуктов;
- приготовление блюд согласно технологическим картам;
- контроль количества и качества используемых продуктов;
- разделка и вакумация сырья (мяса, птицы, рыбы) на полуфабрикаты;
Октябрь 2003 — Ноябрь 2005
2 года 2 месяца
Совместный Казахстанско-Германский Строительный Холдинг
Астана, www.kgs.kz/ru/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
- организация технологических процессов на кухне;
- поиск поставщиков продукции;
- закупка оборудования;
- контроль качества продуктов;
- ведение документации;
- разделка и вакумация сырья (мяса, птицы, рыбы) на полуфабрикаты;
Декабрь 2001 — Август 2003
1 год 9 месяцев
"Королевская охота"
Астана
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар боулинг центра
- организация технологических процессов на кухне;
- поиск поставщиков продукции;
- закупка оборудования;
- контроль качества продуктов;
- ведение документации;
Февраль 1998 — Март 2000
2 года 2 месяца
Кафе "Реал"
Астана, em.kz/restoran/Real/info
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
- организация технологических процессов на кухне;
- поиск поставщиков продукции;
- закупка оборудования;
- контроль качества продуктов;
- ведение документации;
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
ответственность, эмоциональная устойчивость, умение работать в команде,аккуратность.
Портфолио
Среднее специальное образование
1990
Среднее специальное образование
ПУ №27
Организация обслуживания в общественном питании, Повар 6 разряда
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Казахстан
Разрешение на работу: Казахстан
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
