Контроль за качеством продукции. Контроль закупа продуктов и нужного оборудование. Контроль за выполнения санитарных норм на кухне. Обучение персонала. Калькуляции и технологических карт. Обновление меню по сезону.

Приготовление и отдача блюд.

Координирование и организация правильной работы поваров и кухонных работников. Проверка блюд перед подачей. Так же участие в разработке меню и новых рецептов.

Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; 2.4. изучение спроса потребителей и составление на его основе меню, обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий.

Приготовление блюд, слежение за чистотой на рабочем месте, приём продуктов питания, оформление блюд, приготовление заготовок на станции.

Приготовление блюд горячих,холодных,приготовление роллов и суши,соблюдения санитарных норм на предприятии,разделка продуктов питания,достижения знания сроков хранения продукции,учет и инвентаризация на складе,выполнение технологических карт.научился всему вышесказанному а также знаю европейскую кухню,шашлык и бар.