- Ведение и контроль технологического процесса производства ложковых и питьевых йогуртов на двух производственных линиях. - Работа в системе SAP: приемка сырого молока, сопровождение процессов сепарации, нормализации и переработки молока. - Контроль параметров приемки молока и технологических процессов с отражением всех операций в SAP. - Мониторинг соблюдения технологических режимов на всех этапах производства (температурные режимы, рецептуры, выход готового продукта). - Анализ и контроль производственных потерь: - молочные потери; - потери по упаковочным материалам; - потери по фруктовым наполнителям и ингредиентам. - Формирование и анализ отчетов по потерям по заводу, выявление причин отклонений от установленных норм. - Участие в разработке и внедрении корректирующих мероприятий по снижению потерь сырья и материалов. - Ведение аналитической отчетности по потерям и перерасходам в SAP. - Проведение инвентаризаций сырья, ингредиентов, и упаковочных материалов, сверка фактических остатков с данными SAP. - Контроль корректности списаний и движения материалов в SAP. - Взаимодействие с отделом разработок (R&D): - участие во внедрении новых продуктов и рецептур; - сопровождение тестового производства ; - контроль соблюдения технологических параметров при запуске новых SKU; - передача обратной связи по технологичности, потерям и стабильности процесса. - Взаимодействие с производством, лабораторией, складом и смежными подразделениями. - Соблюдение стандартов качества, пищевой безопасности и внутренних требований компании (GMP, HACCP)

- Учёт всех материалов, используемых в производстве, с ведением документации и своевременной отчётностью; - Контроль производственных заказов в системе SAP; - Формирование заявок на склад для обеспечения упаковочными материалами и компонентами для производства; - Ведение и корректировка производственных журналов; - Контроль соблюдения технологических процессов и своевременная корректировка данных; - Управление учётом фруктовых наполнителей, упаковочных материалов и контроль остатков; - Проверка остатков сырья и материалов, формирование отчётов для руководства. - Проведение инвентаризации

Обязанности: • Проведение лабораторных анализов сырья и готовой продукции для оценки качества и соответствия установленным стандартам; • Приёмка молока, проверка качества поставляемого сырья и оформление результатов в системе SAP; • Контроль качества готовой продукции на всех этапах производственного процесса; • Ведение и своевременное заполнение производственной документации и лабораторных журналов; • Оперативный контроль соблюдения санитарных и технологических норм на производстве; • Анализ результатов испытаний, выявление несоответствий и подготовка отчетности для руководства; • Работа в корпоративной системе SAP: оформление приёмки молока, контроль производственных данных, формирование отчетов. - Коммуникация с членами экипажа

• Разработка рецептур в соответствии с требованием рынка (страны СНГ) • Приготовление лабораторных тестовых образцов в текущих проектах отдела и проведение дегустации. •Учет библиотеки сырья, контроль за документацией лаборатории: рецептуры, ГОСТы, тех.регламенты, и.т.д. •Участие в документальной обработке результатов с привлечением сторонних организации и лаборатории (Институт питания, исследовательские лаборатории, и.т.д.).

• Проведение физико-химических анализов молока по ГОСТу. • Введение журналов. • Проведение физико-химических анализов йогурта по ГОСТу. • Определение концентрации моющих средств. • Определение концентрации Н2О2. • Определение качество воды. • Контроль за готовой продукцией по методикам проверки « Тетра Пак»