Управление сотрудниками Контроль и влияние на показатели работы Взаимодействие с поставщиками товаров и услуг Постановка и выполнение целей Обучение сотрудников

Продвижение Ведение проектов Операционный менеджмент Анализ акций

Представлять интересы ресторана и действовать от имени компании; Осуществлять контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов на объектах; Контроль процессов и оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания гостей; Принимать решения о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников компании; Применять меры поощрения отличившихся работников, налагать взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины; Проведение собеседований; Разработка и внедрение регламента и отчетной документации для руководителей подразделений; Контроль прохождение работниками компании медицинского обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора; Организация и контроль прохождения обучения и аттестации ответственных на подразделениях, по охране труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка, антитеррористической безопасности; Обучение и аттестация сотрудников ресторанов; Контроль обеспечения бесперебойной работы ресторанов; Разработка еженедельного расписания для круглосуточного заведения с сокращением ФОТ; Ведение переговоров с компаниями на аутсорсе и поставщиками, корректировка договоров; Открытие 2-х ресторанов в сети: чек-листы, подбор персонала, корректировка меню, закупка оборудования Работа с системой Iiko.

Представлять интересы ресторана и действовать от имени компании; Осуществлять контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов; Контроль результатов производственной деятельности и качества обслуживания гостей; Принимать решения о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников ресторана; Применять меры поощрения отличившихся работников, налагать взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины; Обеспечивать прохождение работниками ресторана медицинского обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора. Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; Контроль обеспечения бесперебойной работы ресторана, учитывая и обновляя уровень необходимых продуктовых запасов; Составление ежемесячного табеля учета рабочего времени; Локальный маркетинг (проведение и анализ акций, составление и обновление карты торговой территории, ведение клиентской базы, переговоры с потенциальными клиентам); Закрытие заведения; Ребрендинг заведения; Работа с системой RKeeper, Store House.

Представлять интересы ресторана и действовать от имени компании; Осуществлять контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов; Контроль результатов производственной деятельности и качества обслуживания гостей; Принимать решения о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников ресторана; Применять меры поощрения отличившихся работников, налагать взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины; Обеспечивать прохождение работниками ресторана медицинского обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора; Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; Обеспечение бесперебойной работы ресторана, учитывая и обновляя уровень необходимых продуктовых запасов; Составление ежемесячного табеля учета рабочего времени; Контроль текучести; Ведение PnL; Ежеквартальная аттестация KPI; Локальный маркетинг (проведение, анализ акций, составление и обновление карты торговой территории, ведение клиентской базы, переговоры с потенциальными клиентами: Внедрение службы доставки для конкретного заведения; Работа с системой Micros.

Обеспечение эффективного и культурного обслуживания; Управление персоналом (обучение новичков, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса); Работа с документацией, отчеты, инвентаризации; Работа с поставщиками; заказ, прием товара; Разрешение конфликтных ситуаций; Ведение и учет кассы; Работа с системой Micros.

Встреча посетителей. Поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале. Управление персоналом (обучение новичков, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса). Работа с документацией, отчеты, инвентаризации. Разрешение конфликтных ситуаций. Ведение и учет кассы. Работа с системой Rkeeper.

Бронирование номеров. Назначение встреч, ведение телефонных и личных переговоров. Контроль работы обслуживающего персонала, технического состояния и чистоты гостиничного комплекса.

Продажа рекламных услуг: Холодные звонки, организация встреч и переговоров. Поддержка связи с клиентской базой. Разработка предложений для клиентов и рекламных агентств по изданиям. Выполнение поставленных планов.