Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 53 года, родился 14 декабря 1972
Астана, не готов к переезду, готов к командировкам
Заведующий производством
650 000 ₸ на руки
Специализации:
- Начальник производства
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 31 год 4 месяца
Сентябрь 2020 — по настоящее время
5 лет 9 месяцев
супермаркет InterFood,Гастроном
Астана
Бригадир производства
Адаптация любого кулинарного производства под аналог
супермаркет премиум магазина "Галмарт". Отработал в этом направлении более 5 лет. Абсолютное понимание рабочего процесса, европейская методика развития производства. Грамотно и эффективно проведу оптимизацию работу пищевого производства.
Организую работу: горячего, холодного, мясного цехов. Контроль калькуляций и технологии приготовления. Документация и сопровождение. Контроль работы персонала смены. Моя любимая специализация организация цех полуфабрикатов - сердце любого производства.
Ноябрь 2019 — по настоящее время
6 лет 7 месяцев
супермаркет Magnum
Астана
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Мясной цех полуфабрикатов
Организация работы смены. Контроль за приготовлением полуфабрикатов, контроль соблюдения технологии изготовления
Ноябрь 2018 — Август 2019
10 месяцев
ТОО Continental Logistik
Астана
Розничная торговля... Показать еще
Старший оператор службы безопасности
Контроль работы складского хозяйства в части хранения пищевой продукции. Контроль температурного режима, соблюдения персоналом склада требований хранения, упаковки и т.д.
Сентябрь 2013 — Октябрь 2018
5 лет 2 месяца
ТОО Жетi Аспан, супермаркет Galmart
Астана
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бригадир мясного, рыбного цехов
Бригадир мясо-рыбного цеха, контроль и сопровождение изготовления полуфабрикатов на витрины и по цехам. Разработка и внедрение новых блюд и адаптация под продукты нашего регина.
Январь 2006 — Декабрь 2008
3 года
Гостиница "Турист"
Бригадир смены поваров
Организация работы смены поваров, обеспечение питанием клиентов, персонал гостиницы. Организация банкетов
Январь 2003 — Декабрь 2005
3 года
Индивидуальное предпринимательство / частная практика / фриланс
Повар горячего, мясного, холодного цехов
Организация обеспечения питания частных организаций, логистика
Март 2000 — Декабрь 2002
2 года 10 месяцев
ресторан Ак Булак
Шеф-повар
Организация работы кухни, разработка меню, составление калькуляции, организация и сопровождение банкетов и иных праздничных мероприятий. Управление персоналом
Декабрь 1998 — Февраль 2000
1 год 3 месяца
Индивидуальное предпринимательство / частная практика / фриланс
Астана
Повар, доставка блюд
Организация питания частных организаций
Июнь 1995 — Ноябрь 1998
3 года 6 месяцев
Столовая железнодорожного депо
Бригадир горчего цеха
Приготовление первых, вторых блюд для персонала депо, организация питания рабочих смен
Учился заочно в торговом-технологическом техникуме, специальность- технология приготовления и организация предриятий общепита.
Октябрь 1991 — Октябрь 1993
2 года 1 месяц
Служба в Вооруженных силах СССР
Повар войскового питания, Оператор дезинфекктор
Организация и обеспечение питания точки питания на 1000 человек.
Ноябрь 1990 — Октябрь 1991
1 год
гостиница Ишим "Есиль"
Астана
Повар горячего цеха
Организация и обеспечение питанием персонала, клиентов гостиницы, обслуживание в ресторане
Сентябрь 1988 — Июнь 1991
2 года 10 месяцев
Учеба в СПТУ-27
Астана
Повар 4 разряда
Приготовления блюд согласно меню, работа в ресторане
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Абсолютное понимание всех производственных процессов в работе цехов, и внедрение передовых методов в работе, проверенных на предприятиях, где имел честь работать. Обладаю практическими навыками работы в кулинарных цехах при супермаркетах кроме пекарни, но как технолог общественного питания, способен поставить работу на должный уровень. Активный, быстро, адекватно реагирую на обстановку., как на положительную, так и на отрицательную. Поэтому относиться к работе подчинённых требую на все сто процентов. Не согласные так работать, пополнят ряды безработных, с определенной рекомендацией. Цель, работа должна быть выполнена, но разумной, адекватной ценой. Девиз - максимально быть полезным предприятию, за максимальное вознаграждение. Чту трудовой кодекс, цель не допустить вред предприятию нечестными работниками разводить его на деньги, лишь только потому, что администрация допустила ошибку в организации процесса работы. Не знание казахского языка, до сих пор не мешало работать в коллективе на протяжении многих лет.
Честный, собранный, дисциплинированный, легко обучаемый.
Среднее специальное образование
1998
Среднее специальное образование
Мукомольный техникум
Технологии пищевой промышленности. Организация общественного питания, Технолог общественного питания
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Казахстан
Разрешение на работу: Казахстан
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения