Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Был более двух недель назад

Мужчина, 53 года, родился 14 декабря 1972

Астана, не готов к переезду, готов к командировкам

Заведующий производством

650 000  на руки

Специализации:
  • Начальник производства

Тип занятости: полная занятость

Опыт работы 31 год 4 месяца

Сентябрь 2020по настоящее время
5 лет 9 месяцев
супермаркет InterFood,Гастроном

Астана

Бригадир производства
Адаптация любого кулинарного производства под аналог супермаркет премиум магазина "Галмарт". Отработал в этом направлении более 5 лет. Абсолютное понимание рабочего процесса, европейская методика развития производства. Грамотно и эффективно проведу оптимизацию работу пищевого производства. Организую работу: горячего, холодного, мясного цехов. Контроль калькуляций и технологии приготовления. Документация и сопровождение. Контроль работы персонала смены. Моя любимая специализация организация цех полуфабрикатов - сердце любого производства.
Ноябрь 2019по настоящее время
6 лет 7 месяцев
супермаркет Magnum

Астана

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Мясной цех полуфабрикатов
Организация работы смены. Контроль за приготовлением полуфабрикатов, контроль соблюдения технологии изготовления
Ноябрь 2018Август 2019
10 месяцев
ТОО Continental Logistik

Астана

Розничная торговля... Показать еще

Старший оператор службы безопасности
Контроль работы складского хозяйства в части хранения пищевой продукции. Контроль температурного режима, соблюдения персоналом склада требований хранения, упаковки и т.д.
Сентябрь 2013Октябрь 2018
5 лет 2 месяца
ТОО Жетi Аспан, супермаркет Galmart

Астана

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Бригадир мясного, рыбного цехов
Бригадир мясо-рыбного цеха, контроль и сопровождение изготовления полуфабрикатов на витрины и по цехам. Разработка и внедрение новых блюд и адаптация под продукты нашего регина.
Январь 2006Декабрь 2008
3 года
Гостиница "Турист"
Бригадир смены поваров
Организация работы смены поваров, обеспечение питанием клиентов, персонал гостиницы. Организация банкетов
Январь 2003Декабрь 2005
3 года
Индивидуальное предпринимательство / частная практика / фриланс
Повар горячего, мясного, холодного цехов
Организация обеспечения питания частных организаций, логистика
Март 2000Декабрь 2002
2 года 10 месяцев
ресторан Ак Булак
Шеф-повар
Организация работы кухни, разработка меню, составление калькуляции, организация и сопровождение банкетов и иных праздничных мероприятий. Управление персоналом
Декабрь 1998Февраль 2000
1 год 3 месяца
Индивидуальное предпринимательство / частная практика / фриланс

Астана

Повар, доставка блюд
Организация питания частных организаций
Июнь 1995Ноябрь 1998
3 года 6 месяцев
Столовая железнодорожного депо
Бригадир горчего цеха
Приготовление первых, вторых блюд для персонала депо, организация питания рабочих смен Учился заочно в торговом-технологическом техникуме, специальность- технология приготовления и организация предриятий общепита.
Октябрь 1991Октябрь 1993
2 года 1 месяц
Служба в Вооруженных силах СССР
Повар войскового питания, Оператор дезинфекктор
Организация и обеспечение питания точки питания на 1000 человек.
Ноябрь 1990Октябрь 1991
1 год
гостиница Ишим "Есиль"

Астана

Повар горячего цеха
Организация и обеспечение питанием персонала, клиентов гостиницы, обслуживание в ресторане
Сентябрь 1988Июнь 1991
2 года 10 месяцев
Учеба в СПТУ-27

Астана

Повар 4 разряда
Приготовления блюд согласно меню, работа в ресторане

Навыки

Уровни владения навыками
Обучаемость
Коммуникативный
Честный
Дисциплинированный
Знание компьютера
Программы 1С
Прошел обучение по пожарной безопасности
Читал инструктажи по безопасности на производстве

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Права категории B

Обо мне

Абсолютное понимание всех производственных процессов в работе цехов, и внедрение передовых методов в работе, проверенных на предприятиях, где имел честь работать. Обладаю практическими навыками работы в кулинарных цехах при супермаркетах кроме пекарни, но как технолог общественного питания, способен поставить работу на должный уровень. Активный, быстро, адекватно реагирую на обстановку., как на положительную, так и на отрицательную. Поэтому относиться к работе подчинённых требую на все сто процентов. Не согласные так работать, пополнят ряды безработных, с определенной рекомендацией. Цель, работа должна быть выполнена, но разумной, адекватной ценой. Девиз - максимально быть полезным предприятию, за максимальное вознаграждение. Чту трудовой кодекс, цель не допустить вред предприятию нечестными работниками разводить его на деньги, лишь только потому, что администрация допустила ошибку в организации процесса работы. Не знание казахского языка, до сих пор не мешало работать в коллективе на протяжении многих лет. Честный, собранный, дисциплинированный, легко обучаемый.

Среднее специальное образование

1998
Среднее специальное образование
Мукомольный техникум
Технологии пищевой промышленности. Организация общественного питания, Технолог общественного питания

Знание языков

Русский — Родной

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Казахстан

Разрешение на работу: Казахстан

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения