Производство кулинарной и мясной продукции

Руководство производственными участками по выработке замороженных полуфабрикатов

- контроль соблюдения персоналом технологических процессов согласно нормативно-технической документации - контроль качества выпускаемой продукции - контроль выполнения санитарных норм и правил

- организация ежедневной работы персонала, составление графиков выхода на работу - планирование выпуска готовой продукции и контроль выполнения сменных заданий по цехам - эффективное использование производственных мощностей - обучение и стажировка персонала - контроль соблюдения персоналом технологических процессов согласно нормативно-технической документации - контроль качества выпускаемой продукции - контроль выполнения санитарных норм и правил - взаимодействие с контролирующими, инспектирующими органами

- Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм на производстве - Проведение внутренних и внешних аудитов, подготовка отчетности - Технологический контроль по всей производственной цепочке: от входного контроля сырья и материалов до оценки качества готовой продукции - Участие в разработке корректирующих мероприятий и контроль за их выполнением - Проведение внутренней дегустации

- Контроль технологии производства - Анализ качества продуктов - Контроль за правильностью упаковки, маркировки и условий хранения продукции - Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм - Подготовка документации по сертификации продукции - Разработка новых видов продукции

- Контроль технологии производства - Анализ качества продуктов - Контроль за правильностью упаковки, маркировки и условий хранения продукции - Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм - Разработка новых видов продукции