Закрывал все операционные вопросы касательно работы компании (стартапа)

Управление персоналом: Найм, обучение, мотивация и руководство персоналом. Управляющий отвечает за формирование слаженной команды, способной обеспечивать высокий уровень обслуживания. Организация обслуживания: Отслеживание и оптимизация процессов обслуживания, контроль за качеством предоставляемых услуг, а также управление временем и эффективностью работы персонала. Бюджетирование и финансовый контроль: Разработка и контроль бюджета, анализ финансовых показателей, разработка стратегий для повышения прибыли и контроль затрат. Маркетинг и продвижение: Разработка маркетинговых стратегий, проведение рекламных акций, взаимодействие с общественностью, работа с социальными сетями для привлечения новых клиентов. Контроль качества продукции: Слежение за качеством блюд, контроль за процессами приготовления, взаимодействие с поставщиками для обеспечения качественных продуктов. Управление инвентаризацией и поставками: Отслеживание уровня запасов, разработка системы инвентаризации, взаимодействие с поставщиками для своевременных поставок. Обеспечение безопасности: Соблюдение норм и правил по безопасности, обеспечение безопасных условий труда для персонала и клиентов, реагирование на чрезвычайные ситуации. Обработка жалоб и обратной связи: Взаимодействие с клиентами, решение возникающих проблем, анализ обратной связи и принятие мер для улучшения обслуживания. Соблюдение стандартов и правил: Обеспечение соблюдения всех стандартов обслуживания, санитарных и гигиенических требований, а также соблюдение законодательства. Развитие бизнеса: Разработка стратегий для развития бизнеса, выявление новых возможностей, участие в расширении заведения. Взаимодействие с посетителями: Построение долгосрочных отношений с посетителями, учет их потребностей и предпочтений. Сотрудничество с органами контроля: Соблюдение законов и нормативов, сотрудничество с контролирующими органами.

Работа с несколькими торговыми точками. Участие в функционирование торговых точек. Набор персонала и их обучение ,мотивация и контроль выполнения всех заданных задач. Улучшения качество работы и качество обслуживание. Оптимизация всех расходов и цифр. Увеличение продаж. Выстраивать график работы персонала и.т.д

Осуществлять жизнедеятельность автосервиса, финансовые вопросы , учет расходов и прибыли , набор персонала Должностные обязанности В перечень обязанностей для управляющего рестораном входит следующее: 1. Руководство функционированием ресторана, нацеленное на высокое качество подаваемых блюд и качественное обслуживание клиентов. 2. Руководство функционированием подразделений заведения и обеспечение их качественного взаимодействия. 3. Обеспечение своевременных поставок продуктов, согласно заявкам кухни заведения. 4. Контроль за качеством и количеством тех продуктов, которые приобретаются рестораном для приготовления предлагаемых клиентам блюд. 5. Обеспечение поставок необходимых для нормального функционирования ресторана товаров (салфеток, скатертей и пр.). 6. Контроль за чистотой посуды, предметов интерьера и пр. 7. Контроль за составлением актуального меню. 8. Наблюдение за наличием необходимых сертификатов и других документов для приобретаемых заведением продуктов, товаров и услуг. 9. Контроль за наличием предлагаемых клиентам алкогольных напитков и обеспечение их качества. 10. Обеспечение высокого качества обслуживания посетителей, в том числе путем проверки их просьб и жалоб. 11. Наем официантов, поваров и других работников. 12. Рассмотрение предложений по расширению ассортимента предлагаемых блюд, дополнительных услуг, улучшению качества использования площади заведения. 13. Обеспечение персонала соответствующей фирменной одеждой. 14. Обеспечение здоровой атмосферы для персонала заведения, способствующей высокому качеству их работы и развитию творческого потенциала.

Должностные обязанности В перечень обязанностей для управляющего рестораном входит следующее: 1. Руководство функционированием ресторана, нацеленное на высокое качество подаваемых блюд и качественное обслуживание клиентов. 2. Руководство функционированием подразделений заведения и обеспечение их качественного взаимодействия. 3. Обеспечение своевременных поставок продуктов, согласно заявкам кухни заведения. 4. Контроль за качеством и количеством тех продуктов, которые приобретаются рестораном для приготовления предлагаемых клиентам блюд. 5. Обеспечение поставок необходимых для нормального функционирования ресторана товаров (салфеток, скатертей и пр.). 6. Контроль за чистотой посуды, предметов интерьера и пр. 7. Контроль за составлением актуального меню. 8. Наблюдение за наличием необходимых сертификатов и других документов для приобретаемых заведением продуктов, товаров и услуг. 9. Контроль за наличием предлагаемых клиентам алкогольных напитков и обеспечение их качества. 10. Обеспечение высокого качества обслуживания посетителей, в том числе путем проверки их просьб и жалоб. 11. Наем официантов, поваров и других работников. 12. Рассмотрение предложений по расширению ассортимента предлагаемых блюд, дополнительных услуг, улучшению качества использования площади заведения. 13. Обеспечение персонала соответствующей фирменной одеждой. 14. Обеспечение здоровой атмосферы для персонала заведения, способствующей высокому качеству их работы и развитию творческого потенциала.

В должностные обязанности менеджера зала входит: 1. Обеспечение культурного обслуживания потребителей, создание для них комфортных условий. 2. Руководство и координация работы обслуживающего персонала. 3. Разрешение конфликтных ситуаций с гостями. 4. Менеджер зала должен: - обладать навыками управления персоналом; - обладать культурой общения; - быть терпеливым и выдержанным в общении с персоналом и гостями; - обладать способностью избегать конфликтных ситуаций. 5.Осуществлять контроль за качеством и своевременность обслуживания гостей официантами. 6.Контролировать соблюдение персоналом профессиональных этических норм поведения и культуры (вежливого обслуживания и общения, тактичности, внимательности, предупредительности, доброжелательности, терпения в отношениях с гостями). 7.Принимать решения об отстранении от работы работников, явившихся на работу в состоянии опьянения (алкогольного, токсического, пр.), а также при появлении у работников признаков инфекционных заболеваний (повышенной температуры, пр.). 8. Рассматривать претензии гостей, связанные с обслуживанием, и принимать по ним решения, избегая конфликтных ситуаций. 9. Проводить работу по открытию и закрытию смены (снятие остатков, контроль за чистотой и пр.). 10. Всегда иметь при себе служебный телефон (бронирование столиков, необходимые консультации). 11. Принимать меры в рамках своей компетенции по разрешению проблем и вопросов, возникших у гостей. 12. Консультировать гостей об особенностях, вкусовых качествах блюд и напитков, нововведениях и сезонных изменениях в меню; 13. Узнавать и запоминать имена и фамилии постоянных гостей, знать их любимые и форму оплаты счетов. 14. Использовать методы продажи с целью обеспечения максимального дохода от пребывания гостей в ресторане. 15. Оказывать помощь в размещении гостей за столиками. 16. Наблюдать и интересоваться обслуживание каждого столика, обеспечивать поддержание высокого уровня сервиса в соответствии с действующими стандартами, принятыми на Предприятии. 17. Следить за четкостью связи между кухней и залом, взаимодействия с шеф – поваром и су – шефом (соблюдении технологии приготовления и правил хранения продуктов и напитков, правильность выполнения заказов, своевременная отдача блюд и напитков гостям и т.д.). 18. Следить за тем, чтобы в баре, и на кухне и был полный комплект правильно оформленных технологических карт на весь ассортимент блюд ресторана, с датой, печатью и подписями ответственных лиц. 19. Обеспечивать выполнение подконтрольным персоналом своих обязанностей, в случае необходимости оказывать им помощь в часы пик. 20. Ежедневно проводить короткие производственные собрания с персоналом по итогам предыдущей смены и планами работы на текущий день. 21. Увольнять сотрудника только после обсуждения этого вопроса с руководством. 22. Вести учёт посуды, приборов и хозяйственного инвентаря. 23. Ежедневно до начала рабочего дня проверять функционирование всего оборудования и осветительных приборов в зале и фасаде здания ресторана. 24. Проверять наличие продуктов и напитков в ресторане (вести стоп-лист) 25. Проводить занятия по подготовке персонала с целью его соответствия требуемым нормам и стандартам. 26. Следить за своевременным посещением сотрудниками ресторана всех занятий и собраний. 27. По окончании стажировки проводить оценку деятельности новых сотрудников. 28. Следить за регулярным пополнением аптечки первой помощи. 29. Принимать заказы на резерв столиков по установленной форме, вести и контролировать книгу заказов. 30. Своевременно и корректно запускать и выключать компьютерную систему в зале. 31. Всегда отчитываться перед вышестоящим руководством о проведённых изменения и исправлениях в гостевых чеках. 32. Передавать по смене другому менеджеру информацию, необходимую для работы. 33. Проверять чистоту в торговых залах, гостевых туалетах, подсобных помещениях и прилегающей территории, а также правильность сервировки столиков. 34. Обеспечивать ношение персоналом форменной одежды и обуви. 35. Осуществлять контроль за внешним видом персонала. 36. Контролировать соблюдение персоналом трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены. 37.Информировать своего непосредственного начальника (заместителя директора или директора) об имеющихся недостатках в обслуживании потребителей, принимать меры к ликвидации нарушений. 38. Менеджер несет материальную ответственность за обеспечение сохранности вверенных ему материальных ценностей, а также за все случаи реализации блюд и напитков, не оформленных надлежащим образом и иное недобросовестное поведение, наносящее вред ресторану. а) За правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством РК. б) за сохранность хозяйственной документации, надлежащее оформление и своевременное предоставление документов в порядке, предусмотренном настоящей должностной инструкцией и внутренними нормативными актами Предприятия; в) за невыполнение приказов, распоряжений и поручений генерального директора; г) за непринятие мер по пресечению выявленных нарушений правил техники безопасности, противопожарных и других правил, создающих угрозу нормальной (безопасной) деятельности предприятия, его работникам.

Контроль и качество

Контроль и качество

• Обеспечивает прием, хранение и отпуск товара, • Ведет учет движения товара, • Подготавливает товар к продаже: комплектует для выноса в зал, маркирует, устанавливает защитные биперы, • Обеспечивает сохранность товара, хранящегося на складе, • Поддерживает чистоту и порядок в складском помещении, • Участвует в проведении инвентаризаций,

Кладовщик