Резюме Су-шеф, Шеф-повар, Администратор

Су-шеф, Шеф-повар, Администратор

2 000 $ на руки

Специализации:

Повар, пекарь, кондитер

Тип занятости: полная занятость, частичная занятость

Опыт работы 17 лет 4 месяца

Февраль 2025 — Август 2025

7 месяцев

LC Family

Су-шеф

- Предоставление отчетности руководству - Разрешение конфликтов внутри команды или коллектива - Организация работы подчиненных сотрудников на производстве - Контроль соблюдения регламентов и положений

Апрель 2024 — Январь 2025

10 месяцев

Шашлыкоф

Су-шеф

Контроль качества блюд на выходе. Слежение за чистотой на кухне и дисциплиной. Заполнение документации. Заполнение бланка заявки и прием товаров.

Август 2022 — Декабрь 2023

1 год 5 месяцев

Bortsh and Tears. London. UK

Су-шеф

Ресторан русской кухни в Лондоне.

Октябрь 2020 — Февраль 2022

1 год 5 месяцев

Вкусно как дома

Шеф

Управлял своим кафе домашней кухни. Авторское меню с восточным уклоном. Домашняя кухня.

Июль 2018 — Июль 2020

2 года 1 месяц

Ресторан Soho

Повар горячего цеха

Приготовление блюд строго по технологической карте, заготовки продуктов, мяса, овощей...

Февраль 2016 — Июнь 2018

2 года 5 месяцев

диско-клуб "Ретро Шлягер"

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Су-шеф

Своевременная и правильная подача блюд, согласно технологической карте. Соблюдение правил и норм санитарии.

Май 2015 — Январь 2016

9 месяцев

Ресторан-паб "Бавария"

Шеф-повар

С нуля до поднятия рентабельности. Составление калькуляционной карты, технологической карты, меню, соблюдение норм СЭС, составление заявки на необходимые продукты и полуфабрикаты, контроль правильной эксплуатации производственного оборудования...

Декабрь 2013 — Апрель 2015

1 год 5 месяцев

Гостиничный комплекс "Байтерек"

Шеф-повар

Составление калькуляционной карты, технологической карты, меню, соблюдение норм СЭС, составление заявки на необходимые продукты и полуфабрикаты, контроль правильной эксплуатации производственного оборудования...

Октябрь 2012 — Декабрь 2013

1 год 3 месяца

Гостиничный комплекс "Бестау". Караоке-бар "Страдивари"

Су-шеф, администратор

Составление калькуляционной карты, технологической карты, меню, соблюдение норм СЭС, составление заявки на необходимые продукты и полуфабрикаты, контроль правильной эксплуатации производственного оборудования...

Май 2012 — Октябрь 2012

6 месяцев

Гостиничный комплекс "Номад"

Повар горячего цеха

Приготовление блюд строго по технологической карте, заготовки продуктов, мяса, овощей...

Июль 2007 — Май 2012

4 года 11 месяцев

Пиццерия "Тропикана"

Уральск

Повар-пиццерист

Приготовление блюд строго по технологической карте, заготовки продуктов, мяса, овощей...

Навыки

Уровни владения навыками

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Права категории B

Обо мне

Грамотно поставленная речь, разносторонне развит, нахожу выход из любых нестандартных и/или форсмажорных ситуаций. Легко обучаем, есть опыт в открытии питейного заведения с нуля до поднятия рентабельности. Активен в работе и в жизни. Без вредных привычек (не курю и не пью вообще) Есть личное авто 2012 г/в