•Организация работы ресторана; •Обеспечение максимального увеличения продаж и прибыли; •Обучение и развитие персонала; •Контроль качества обслуживания гостей; •Заказ продуктов и расходных материалов; •Соблюдение правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных норм, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.