Обязанности : 1) обучение официантов 2) обучение барменов 3) обучение администраторов функции: Контроль работы администраторов Контролироль работы кухни (своевременность выдачи заказов, координировать работу кухни с работой зала) Контролироль прием заказов на банкеты Контролироль работы арт директора и музыкантов (согласовывание расценки, график, систему работы для музыкантов .) Участие в подготовке праздников и тематических вечеров. отчетность в ресторане: - проводение ревизии, списания кухни Контроль работы службы безопасности Проводение собрания с подразделениями ресторана (охрана, повара, официанты) Контроль работы закупщика ресторана (мониторинг цены на рынке.)