Отвечал за санитарно-техническое состояние также ОТ и ТБ. Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных цехов и участков столовой, направлять их деятельность на обеспечение безопасного и высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей. Организовывать своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного процесса. Обеспечивать высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. С учетом рыночных методов хозяйствования изучать спрос потребителей на продукцию общественного питания. Организовывать расстановку работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств, а также рационального разделения труда и торгово-обслуживающей деятельности столовой.Организовывать ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой, обеспечивать правильное применение действующих форм и систем оплаты и стимулирования труда. Поддержание сервиса, проведение инвентаризации, отчеты, работа с документацией, осуществлять оперативный контроль за: обслуживанием, санитарным состоянием, техническим состоянием, безопасностью. Проведение инвентерезации ТМЦ и ОС столовой и кухни. Работа с персоналом, контроль персонала, разработка меню, соблюдения ТБ, соблюдения ХАССП, заказ продуктов, проверка складов. Принимать участие на внутренних обучениях компании. Строго соблюдать химическую безопасность. Бережно относиться к имуществу компанииИмеется пропуск ТШО, промбез, пожарная безопасность.Имеется корочка дезинфектора.

эпидемиолог

отвечал за санитарно-техническое состояние больницы.

Осуществлял проверку гос организации ТОО ИП ЧП. Проверял объекты общественного питания на санитарное состояние, производил отбор смывов, воды, продуктов питания готовой продукции также опасные производственные промышленные объекты проверял охрану труда и промышленную безопасность изучения заболеваемости проводения медицинских осмотров несчатные случаи на производстве организация питания работающим проводил лабораторно-инструментальные пробы, замеры освещение, микроклимат, ЭМП, пыль,шум, воздух рабочей зоны, радиация также СИЗ. Специалист по гигиене и санитарии по общей гигиене должен быть подготовлен для самостоятельной профессиональной деятельности и выполнения основных функций: организационной, диагностической, консультативной, лечебной и профилактической. Он должен сочетать глубокую теоретическую подготовку с практическими умениями, ответственно относиться к порученному делу, быть требовательным к себе и подчиненным, постоянно повышать свою профессиональную компетентность и уровень общей культуры, занимаясь непрерывным самообразованием. Санитарный врач по общей гигиене обязан применять на практике принципы научной организации труда, активно использовать электронно-вычислительную и лечебно-диагностическую технику применительно к профилю своей деятельности, уметь ориентироваться в современной научно-технической информации, эффективно использовать ее для решения практических задач, проявлять инициативу, принципиальность и добросовестность в работе. Санитарный врач по общей гигиене должен: Оценивать санитарно-эпидемиологическую ситуацию, выделять приоритетные факторы неблагоприятного воздействия на здоровье и принимать действенные меры. Оценивать гигиеническую эффективность планируемых мероприятий. Осуществлять санитарный контроль за своевременной реализацией гигиенических вопросов. Организовывать лабораторно - инструментальный контроль за объектами народного хозяйства и состоянием окружающей среды. Анализировать результаты санитарных обследований, лабораторных исследований и давать квалифицированное заключение. Анализировать результаты расследования вспышек острых кишечных заболеваний и пищевых отравлений совместно с эпидемиологом. Знать нормативно-методические материалы, регламентирующие качество атмосферного воздуха и воздуха рабочих помещений, питьевой воды, пищевых продуктов, воды водных объектов, используемых для хозяйственно-питьевых и культурно-бытовых целей населения. Знать особенности гигиенических требований к отдельным видам зданий и учреждений жилищно-гражданского назначения, системам сбора, удаления и обезвреживания бытовых и промышленных отходов. Знать нормативно-методические документы по гигиене планировки населенных мест и уметь использовать их при осуществлении предупредительного и текущего санитарного надзора. Знать гигиенические требования к пестицидам, применяемым в сельском хозяйстве, и особенности их токсического действия. Уметь провести санитарное обследование объектов коммунального хозяйства, торговли, общественного питания, пищевой промышленности, промышленных объектов, детских дошкольных, школьных, подростковых учреждений с применением лабораторно-инструментальных методов исследования. Уметь организовать работу по гигиеническому воспитанию работников компании отдельных профессиональных групп. Уметь организовать работу санитарного отдела санэпидстанции, составить отчет и подготовить отдельные материалы для рассмотрения в партийных, советских органах