Заместитель заведующего производством Приём сырья и полуфабрикатов для производства готовой продукции горячего цеха. Осуществление постоянного контроля технологии приготовления пищи Контроль норм закладки сырья в соответствии с технологическими картами. Обеспечивание наличия готовой продукции на витрине Следить за качеством упаковки, маркировкой, наличием ценников, внешним видом готовой продукции. Осуществление контроля за отгрузкой готовой продукции, следя за правильностью оформления сопроводительных документов, накладной и удостоверения качества, за качеством, количеством передаваемых изделий.

Организация работы персонала, Приготовление горячих блюд, согласно технологическим картам, Контроль за качеством производимой продукции, Контроль наличия и качества готовых блюд,

Руководство кулинарным отделом супермаркета, Заполнение табелей, Составление меню, Вести учет сырья, поступаемого на производство, Контроль выполнения плана продаж,