Консультация и работа над концептом, проектирование и дизайн бунгало бара, меню бара и ресторана . Работа с поставщиками, анализ продаж, и оптимизации ассортимента. Управление и решение всех административно- хозяйственных вопросов ресторана и баров. Планирование и регламент. Руководство и организация работы персонала ресторанов и баров. Подбор персонала, разработка организационной структуры, работа над стандартами всей операционной деятельности . Ведение переговоров с гостями, заказчиками, подрядчиками и потенциальными партнерами.

Разработка ключевых показателей эффективности бизнеса и постановка задач для отделов продаж и маркетинга. Анализ деятельности конкурентов и поведения брендов на российском рынке, разработка планов развития компании с учетом влияния показателей развития конкурентов.

Организация проекта и запуск работы ресторана “Suitcase”, кофейни “Chef” и минимаркета “Alkomarket”Операционная деятельность всех точек питания и торговли.

Управление и решение всех финансово- экономических и административно- хозяйственных вопросов ресторанов и баров гостиничного комплекса. Планирование и регламент. Руководство и организация работы персонала ресторанов и баров. Подбор персонала, разработка организационной структуры, работа над стандартами всей операционной деятельности . Обеспечение снижения потерь, ускорение оборачиваемости оборотных средств. Ведение переговоров на высшем уровне с гостями, заказчиками, подрядчиками и потенциальными партнерами.

Управление и решение всех финансово- экономических и административно- хозяйственных вопросов ресторанов и баров гостиничного комплекса. Планы открытия и развития ресторанов при Отеле с этапа start-up. Планирование. Руководство и организация работы персонала отдела F&B, менеджмента ресторанов, баров. Повышение уровня продаж. Подбор персонала, разработка организационной структуры, должностных инструкций. Обеспечение снижения потерь, ускорение оборачиваемости оборотных средств. Ведение переговоров на высшем уровне с клиентами, заказчиками, подрядчиками и потенциальными партнерами.

Ведение бюджета отдела F&B Разработка и согласование маркетинговой стратегии отдела F&B, её реализация. Разработка и согласование Стандартов отдела F&B: производства общественного питания, Стандарты обслуживания. Контроль их соблюдения. Разработка и внедрение карт и всех видов меню отдела F&B. Руководство персоналом (обучение, оценка, учет рабочего времени) Работа с поставщиками, анализ закупочных цен. Сотрудничество с СЭС, контроль соблюдения требований СЭС.

управление персоналом решение административно-организационных вопросов связанных с функционированием клуба поддержание связи с ключевыми гостями Организация и контроль работы ночного клуба Обеспечение прибыльности работы клуба контроль выполнения основных финансово-экономических показателей; Анализ эффективной работы заведения и выполнение поставленных показателей; Обеспечение высокого уровня эффективности производства. Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни. Руководство и организация работы всех участков подразделений клуба. Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием заведения.

Разработка меню, анализ продаж , обучение сотрудников , работа с гостями Управление баром, распределение обязанностей сотрудников по сменам.

Консультация и работа над концептом вплоть до дизайна, Стартап. Управление и решение всех финансово- экономических и административно- хозяйственных вопросов ресторана и баров. Планирование и регламент. Руководство и организация работы персонала ресторанов и баров. Подбор персонала, разработка организационной структуры, работа над стандартами всей операционной деятельности . Ведение переговоров на высшем уровне с гостями, заказчиками, подрядчиками и потенциальными партнерами.

Решение административно-организационных вопросов‚ связанных с функционированием клуба, работа над развитием ночного заведения Поддержание связи с ключевыми гостями. Анализ эффективной работы заведения и выполнение поставленных показателей; Поддержание и контроль стандартов.

Совместное создание концепта ‘’ЖЕСТЬ’’ развитие бизнеса совместно с руководством клуба Поддержание и контроль уровня сервиса и качества

Продвижение бренда на рынке, встречи и переговоры с ключевыми клиентами, планирование и разработка стандартов, маркетинговой стратегии, разработка индивидуальных смесей, анализ продаж, проведение дегустаций, обучение сотрудников .