Контроль и учет бара, составления меню и калькуляционных карт, общение с гостями, проведение ревизии, обновление коктейльного меню, прием и обучение сотрудников.Проведение экскурсий по пивоварне.Проведения ABC анализа товарного ассортимента.Работа с поставщиками: от заключения договоров до проведения анализа по себестоимости.

Контроль и соблюдения качества барной продукции. Составления закупа барной продукцию. Своевременная профилактика кофейного оборудования( декальцинация кофе машины, чистка кофемолок,регулировка помола). Найм и обучение сотрудников.

Составления закупа бара.Обучения бариста-барменов. Контроль качества отдаваемых блюд с бара. Проведения инвентаризации.

Разработка авторских коктейлей,проведения ревизии,контроль закупа продукции бара. Обучения персонала. Ведения табеля посещаемости барменов. Контроль качества отдаваемой продукции бара.

Контроль качества выносимых блюд. Составления банкетного меню. Контроль работы сотрудников ресторана. Работа с документацией и отчетами заведения.

Управления персоналом,обучения,кассовые отчеты. Наим сотрудников,разработка успешного меня для конкретного места с изучением рядом стоящих учреждений.

Приготовления коктейлей,лимонадов,чаев, приготовления авторских напитков. Розлив пива с драфта. Участия в городских и региональных конкурсах бармена.

Приготовления напитков и коктейлей согласно техкартам компании.