Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл сегодня в 15:40
Мужчина, 29 лет, родился 22 сентября 1996
Новосибирск, м. Золотая нива, готов к переезду, готов к командировкам
Шеф-повар
150 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость, проектная работа/разовое задание
Опыт работы 7 лет 9 месяцев
Август 2024 — Март 2026
1 год 8 месяцев
Шеф-повар
Организация питания Хоккейного Клуба «Сибирь», включает в себя питание хоккеистов двух команд «Сибирь» и «Сибирские снайперы», так же сотрудников клуба, порядка 200 человек.
Составление сет-меню и организация питания vip-лож на Сибирь-Арене, во время проведения регулярных матчей КХЛ. Примерно 20-22 vip-ложи от 10 до 18 гостей.
Январь 2022 — Сентябрь 2024
2 года 9 месяцев
Производственный цех сети магазинов "Домашний"
Риддер (ВКО), instagram.com/domashniy_ridder?igshid=YWJhMjlhZTc=
Шеф-повар
открытие кухни с нуля, проектирование кухни, подбор оборудование, подбор инвентаря, формирование ассортиментной линейки готовых блюд, для сети магазинов с учетом особенности региона, составление ТТК, сопровождение производства онлайн.
Январь 2024 — Июль 2024
7 месяцев
Шеф-повар
Управление кухней, контроль вкуса, подбор персонала, обучение персонала, формирование команды, контроль качества, составление заявок, работа с поставщиками, контроль себестоимости, проведение и сведение инвентаризаций, разработка меню, написание технологических карт, создание спец предложений, проведение FBC.
Июль 2023 — Декабрь 2023
6 месяцев
Перчини
Шеф-повар
Управление персоналом, контроль вкуса в ресторане, соответствие стандартам , контроль входного сырья , проведение и разбор инвентаризации, контроль качества блюд
Октябрь 2021 — Июнь 2023
1 год 9 месяцев
Eclair cafe
Новосибирск, instagram.com/eclairkafe?igshid=YWJhMjlhZTc=
Шеф-повар
Управление кухней, подбор персонала, обучение персонала, формирование команды, контроль качества, составление заявок, работа с поставщиками, проведение и сведение инвентаризаций, разработка меню, написание технологических карт, создание спец предложений, проведение гастроужинов, проведение мастер-классов, отслеживание и контроль себестоимости.
Май 2021 — Август 2021
4 месяца
Горнолыжный Телецкий Курорт
Горно-Алтайск
Шеф-повар
Приём поставщиков, контроль качества блюд, разработка блюд, написание технологических карт, проведение инвентаризации, обучение персонала, полный производственный цикл
Июль 2020 — Апрель 2021
10 месяцев
SUPER EGO
Новосибирск
Шеф-повар
Составление заявок, приём поставщиков, контроль качества блюд, разработка блюд, написание технологических карт, проведение инвентаризации, обучение персонала, проектирование кухни, открытия с нуля, подбор оборудование, инвентаря, соблюдение норм ХАССП
Июнь 2019 — Май 2020
1 год
Аджикинежаль Мега
Новосибирск
Су-шеф
Контроль качества блюд, отдача согласно ТТК, составление заявок и приём поставщиков, обучение персонала, работа с документами, контроль соблюдение норм ХАССП, работа в торговом центре, на большой поток гостей.
Май 2018 — Июнь 2019
1 год 2 месяца
Перчини Grill and Wine
Новосибирск
Повар-универсал
Приготовление и отдача блюд согласно ТТК, работа на горячем, холодном, мучном, гриль, пицца, паста цехах.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Своими главными чертами считаю коммуникабельность, трудолюбие, быстрое принятие решений, решение конфликтных ситуаций, навыки управленца, требовательность , и любовь к своему делу.
Неоконченное высшее образование
2017
Неоконченное высшее образование
Строительный факультет, Промышленное и гражданское строительство
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Казахстан
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
