Организация работы предприятия, координация слаженной работы всех подразделений предприятия, постановка задач и контроль за выполнением. Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар) Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана; Ведение учета денежных средств Составление и оптимизация графиков работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени; Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана; Создание регламентов работы для всех подразделений; Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи в ресторане; Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана; - Консультация гостей по вопросам, оказываемых предприятием услуг в части организации банкетов, праздников и т.д. Контроль за размещением, обновлением и состоянием материальной базы; Организация, анализ и непосредственное участие в инвентаризации; Взаимодействие с посетителями, индивидуальный подход к важным гостям; Разрешение конфликтных ситуаций, оперативное реагирование и переориентирование на позитивную атмосферу гостей, поддержание комфортной обстановки) Составление Бюджет Плана на Месяц, перепланирование бюджета (мидманс) Замещение управляющего в его отсутствие

+Увеличил прибыль в 3 раза +Ведение руководства обычной повседневной деятельностью компании во всех аспектах основных задач Ресторана. +Организация эффективного взаимодействия всех структурных подразделений ресторана, находящихся в сфере ответственности +Поиск, анализ, разработка и внедрение новых технологических и организационных решений для повышения эффективности деятельности компании. +Обеспечение планирования организации для ведения основной деятельности на протяжении длительного периода +Издание внутренней документации предприятия +Составление бюджета компании на различные периоды, на различные задачи.(планирование бюджета) +Защита интересов компании при работе с государственными учреждениями, органами власти. +Представление интересов компании при проведении переговоров с партнерами, поставщиками, контрагентами и потребителями +контроль деятельность организации +создание условии для сотрудников +контроль за тем, чтобы задачи, поставленные генеральным директором выполнялись +отслеживание, либо разработка и внедрение технологических и административных решении, которые позволят улучшить результаты ресторана +занимался планированием (продумыванием, как наилучшим образом для бизнеса достичь поставленных целей) + работа с внутренней документацией предприятия (регулирующие работу) +Участие в подборе и расстановке кадров +Вносить предложения по повышению эффективности +работа с контрагентами, партнёрами и т. д +участие в разработке стратегии организации +повышение рентабельности Ресторана +контроль и совершенствие бизнес-процессов (оптимизация, автоматизация); +регулярный анализ деятельности ресторана (отслеживание показателей, выявление причинно-следственные связи). +Выполнение функции Арт-директора (маркетинг, план мероприятии, утверждение и создание материалов для таргета и многое другое, создание дизайна меню, изменение в интерьере и многое другое ) +Корректировка вкуса и позиции в меню ресторана

Работал тут всего 7 месяцев, потому что учредители повысили в должности и переместили во второй ресторан "Манна" Создавать атмосферу гостеприимства в заведении Управлять персоналом (обучать и развивать сотрудников) Разрешать конфликтные ситуации с гостями и внутри коллектива Организовывать и контролировать эффективность работы в зале, распределять обязанности Решать текущие административные и хозяйственные вопросы заведения Контролировать соблюдение стандартов заведения

Открытие ресторана с нуля. составление концепции и маркетингового плана Выполнение плана продаж Успешное прохождение и проведение КЛН-ов Руководство и организация работы всех участков подразделений ресторана Контроль за соблюдением правил и стандартов сети Взаимодействие с гостями ресторана Увеличение выручки и среднего чека Решение административно-организационных и хозяйственных вопросов Планирование бюджета Управление персонала (подбор, контроль, оформление и обучение) Контроль за соблюдением графика работы сотрудниками Проведение тренингов для персонала зала Введение более лучшей системы для сотрубдников и политики ресторана для гостей

Быть приветливым и уважительным к гостям заведения; Досконально знать меню и винную карту Знать и качественно выполнять все правила по обслуживанию гостей Знать все виды подач, анимации блюд и напитков Опрятно выглядеть Корректно заполнять счёт и рассчитать гостя

Менеджер точки, а после Старший менеджер сети Контроль 4 точек из 7 Набор, обучение и контроль персонала Проверка качество блюд и продуктов Контроль чистоты на точках Контроль документации Поиск возможных мест для расширение

Обслуживание гостей,согласно стандартам сервиса ресторана Подготовка рабочего места и содержание его в надлежащем виде Оказание помощи гостям ресторана в выборе блюд и напитков‚ умение давать соответствующие рекомендации Прием заказа и ведение стола Подача заказа и уборка стола Расчёт гостей Работа с официантами Один из лучших ресторанов города Усть-Каменногорск. За время работы проходили несколько курсов и тренингов по обслуживанию

Знание ассортимента, цен, рецептур, технологии приготовления, правил приготовления и подачи напитков и коктейлей. Понимание организации и технологии бара Понимание основных правил этикета и техники обслуживания посетителей Коммуникабельные навыки Знание всех стандартов обслуживание гостей Знание санитарных требований и правил. Пятизвездочная гостиница , есть рекомендательное письмо

Вызывной официант на банкетах