• Меню и концепция — разработка коктейльной карты, подбор напитков, контроль качества. • Команда — набор, обучение и мотивация барменов, распределение смен. • Закупки и склад — выбор поставщиков, контроль запасов, учет и инвентаризация. • Стандарты сервиса — контроль за подачей, вкусом и скоростью работы. • Финансовый результат — планирование себестоимости, контроль выручки и расходов. - Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей - Заказ сырья и материалов, поддержание запасов и контроль качества поставляемых материалов - Доработка существующей продукции и корректировка рецептур - Контроль за соблюдением требований технологических инструкций, регламентов и стандартов работниками на производстве - Разработка новой продукции, рецептур новых продуктов и технологических процессов их производства - Выявление и предотвращение брака готовой продукции или изделий - Взаимодействие с дистрибьюторами, производителями и поставщиками

— Обучение персонала — Работа с поставщиками, контроль закупок — Разработка меню и барной карты

— Обучение и контроль персонала — Работа с партнёрами, документацией — Разработка авторского меню

— Обслуживание гостей, составление барного меню — Инвентаризация, контроль оборудования — Обучение сотрудников, проведение мероприятий

Активный поиск и привлечение клиентов (HoReCa); - Ведение и развитие клиентской базы; - Проведение переговоров, презентаций и заключение договоров; - Контроль выполнения планов продаж и отгрузок; - Анализ рынка и конкурентной среды; - Работа с дебиторской задолженностью; - Участие в промо-акциях и продвижении продукции.

— Руководство сменами, инвентаризация — Разработка меню, обучение персонала — Проведение барных и маркетинговых мероприятий

— Обслуживание гостей, подбор новых напитков — Поддержание стандартов чистоты и сервиса

— Обслуживание, обучение новых сотрудников — Контроль запасов и оборудования

— Быстрое и качественное обслуживание — Работа с барной продукцией и техникой

Обеспечение качественного и быстрого обслуживания посетителей. Поддержание порядка и чистоты в рабочей зоне. Обучение новых сотрудников Отслеживание запасов алкогольных напитков и барного инвентаря. Проведение регулярной инвентаризации и своевременное уведомление руководства о необходимости заказа. Контроль за состоянием и правильной эксплуатацией барного оборудования Подбор новых напитков и их сочетаний. Составление барного меню, ориентированного на потребности посетителей и текущие тренды. Активное участие в организации и проведении барных мероприятий