Выстраивание и контроль всех процессов, включая работу зала, кухни, склада, логистики. Внедрение единых стандартов бренда, процессов и корпоративной культуры во всех филиалах. Наставничество, мотивация, развитие персонала, координация работы бэк-офиса (HR, маркетинг, безопасность). Руководство разработкой и обновлением меню кухни и бара. Контроль финансовых показателей, бюджета, оптимизация закупок. Работа-оптимизация расходной части. Анализ ДДС, ОПиу отчетов.

- Эффективное управление несколькими торговыми точками; - Организация бесперебойной работы торговых точек - Контроль соблюдения стандартов сети 
 - Обеспечение максимального увеличения объема продаж и прибыли;
 - Поддержание высокого уровня качества продукции и обслуживания гостей; - Управление персоналом, включая подбор, обучение, адаптацию и мотивацию. - Введение внутренней отчетности - Выстраивание эффективной системы по управлению точек общественного питания; - Подготовка, проведение промежуточных/итоговых инвентаризаций. - Ответственность за безопасность и охрану труда, санитарных норм, производственной и трудовой дисциплины, соблюдение сотрудниками правил внутреннего трудового распорядка.

Эффективное управление сменой Контроль P&L (cos, col, semis, sales) Обеспечение максимального увеличения объёма продаж и прибыли ресторана Контроль соблюдения стандартов компании Поддержание высокого уровня качества продукции и обслуживания гостей Управление персоналом: обучение, адаптация и мотивация. Табелирование сотрудников Прогноз и анализ продаж Размещение заявок поставщикам Оприходование накладных в системе ORACLE Проведение инвентаризации (ежедневная, еженедельная, ежемесячная, годовая) Контроль соблюдения правил First in, First out. Постановка и контроль выполнения целей по правилу SMART. Создание Action Plan по EARS. Подготовка ресторана к аудитам( financial, hr, operating). Прохождение тренингов по HACCP (имеется сертификат) Проведение бракеража Работа с ККМ

Организация и координация грузоперевозок. Составление маршрутов транспортировки грузов. Управление складскими запасами и заказами; Ведение документооборота контроль договоров и счетов от контрагентов, составление отчетов. Прием и контроль автотранспорта.

Контроль Соблюдения порядка в отделении Составление графика сотрудников Мотивация сотрудников Повышение оборота Ежедневное заполнение рапорта дня Ежедневная инвентаризация корреспонденции Учет ТМЦ Работа с кассовым аппаратом Меркурий-180ФКZ (контроль заполнения кассовой книги) Контроль качества обслуживания

составление заказов регулирование розничных цен поддержание упаковки в товарном виде пополнение товарного запаса в магазине следить за выкладкой товаров в магазинах и супермаркетах контроль наличия в магазине всего ассортимента продукции компании

консультирование покупателей приём и выкладка товара продажа товара ведение отчетности поддержание чистоты в магазине

посещать свои торговые точки на своей территории согластно маршрутному листу, собирать заявки на поставку продукции выставить свою продукцию в лучшие места, поиск новых торговых точек