Организация и проведение банкетов, свадеб, корпоративных мероприятий и других событий в зале на 250 человек. Взаимодействие с клиентами на этапе планирования: обсуждение концепции мероприятия, составление меню, расчет бюджета. Координация работы команды (официанты, повара, технический персонал) для обеспечения высокого уровня сервиса. Контроль за подготовкой зала, сервировкой столов, оформлением пространства и техническим оснащением мероприятий. Решение оперативных вопросов во время мероприятий, устранение неполадок и работа с пожеланиями гостей. Взаимодействие с поставщиками продуктов, напитков и декораций. Составление отчетов по проведенным мероприятиям, анализ финансовых показателей и обратной связи от клиентов. Проведение переговоров с потенциальными клиентами, подготовка коммерческих предложений и заключение договоров.

Организация работы ресторана, контроль за соблюдением стандартов обслуживания и качества блюд. Управление командой сотрудников (официанты, повара, хостес), распределение задач и контроль их выполнения. Обучение и адаптация новых сотрудников, проведение тренингов по стандартам сети. Решение конфликтных ситуаций с гостями, обеспечение высокого уровня удовлетворенности гостей. Контроль за финансовыми показателями: учет выручки, управление расходами, работа с кассой и отчетностью. Организация мероприятий и акций для привлечения гостей. Взаимодействие с поставщиками, контроль за наличием и качеством продуктов. Поддержание чистоты и порядка в зале и на кухне, соблюдение санитарных норм. Анализ работы ресторана, выявление точек роста и внедрение улучшений.

Ресторан китайской кухни «Вечерняя Астана» Должность: администратор Пивной бар «Караганда» Должность: администратор Гостиница «Ырысты» Должность: администратор Должностные обязанности: контроль и комплексная организация качественного обслуживания гостей; контроль санитарного технического состояния; маркетинг, контроль и анализ продаж, затрат, качества и подачи блюд; управление товарными запасами; проведение инвентаризаций и ревизий; управление коллективом, подбор, обучение и адаптация персонала; обеспечение соблюдения всех стандартов; разработка и организация мероприятий, направленных на развитие; организация и проведение банкетов и фуршетов; организация выездного обслуживания