Оперативное управление клинингом на объекте территории СЦ Озон Выполнение поставленных задач по оказанию клининговых услуг Контроль качества выполнения работ на объекте; Управление линейным персоналом, организация рабочего процесса, адаптация и обучение персонала; Работа в Битрикс, табель, оформление,увольнения, заказы на обслуживание и т.д Заказ расходных материалов, распределение, контроль использования; Администрирование, ведение документооборота; Взаимодействие с Заказчиком

Обеспечение выполнения плана выпуска продукции с соблюдением качественных параметров и утвержденных затрат. Ежедневный оперативный учет производства, выполнение суточных заданий выпуска готовой продукции и контроль внесения в базу данных, соблюдение установленных норм на складах и рабочих местах, рациональность использования транспортных средств и своевременность выполнения погрузочно-разгрузочных работ. Разработка и внедрение предложений по улучшению производственного процесса. Оптимизация процесса выпуска и создание условий для повышения нормы выработки при сохранении стандартов продукции. Обеспечение безопасного производства, соблюдения правил техники безопасности и охраны труда. Участие в разработке норм производственных операций. Руководство персоналом. Разработка системы мотивации персонала. Контроль соблюдения трудовой дисциплины. Организация и проведение инвентаризации. Начисление заработной платы. Подбор персонала. Руководство производственно-хозяйственной деятельностью производства Контроль качества сырья Контроль качества производимой продукции Контроль соблюдения технологий производства Контроль санитарного состояния производства

Планирование объемов выпуска продукции; решение административно-организационных вопросов объекта питания: контроль производственного процесса на всех стадиях приготовления ; ведение отчетности о производственной деятельности подразделения; расчет заработной платы; распределение премиального фонда для работников ; контроль за выполнением производственного плана; руководство персоналом; контроль за выполнением графика своевременного развоза/доставки готовой продукции в соответствии меню - столовые факультетов СПБГУ контроль за соблюдением требований: ТБ и ОТ, сан.-гигиен. правил и норм. Взаимодействие с контролирующими органами, ремонтными службами, документальная отчетность.

Руководство производственным процессом, планирование производственной деятельностью и достижения поставленных целей, бюджетирование, оптимизация технологических процессов (расчет сырья, расчет себестоимости, уменьшение производственных потерь, контроль соблюдения рецептур, в том числе пофазный метод, предупреждение брака, экономия всех видов ресурсов). Ведение переговоров с поставщиками сырья, сервисных служб. Взаимодействие с контролирующими органами. Организация своевременного контроля лабораторных исследований на всех участках производства. Руководство коллективом, координация деятельности подразделений предприятия, организация работы по отбору персонала на ключевые позиции и повышению квалификации работников. Координация работы сотрудников производства. Учет и работа с персоналом (табелирование, обучение, аттестация). Запуск нового цеха с "0" по расфасовке масла сливочного и производство плавленного сыра в полистерольные емкости, разработка рецептур и сопутствующей документации к вырабатываемой продукции. Контроль входящего сырья, готовой продукции, контроль по отгрузке готовой продукции по С-Пб и регионы.

- Обеспечение бесперебойной работы производственного цеха. - Своевременное обеспечение производства сырьем (заказ и расчет сырья и вспомогательных материалов), входной контроль качества сырья (организация системы приема сырья: сопроводительная документация, визуальный осмотр сырья, отслеживание сроков годности, контроль температурного режима при поставке; организация отчетности по приему и хранению сырья, производственный контроль. - Организация и проведение экспериментальных разработок и производственных испытаний. - Внедрение в производство новых видов продукции, сертификация новых видов продукции. - Обеспечение контроля технологического процесса, контроль за ведением технологического процесса (отслеживание дозирования ингредиентов, ведение технологической отчетности). - Контроль за соблюдением рецептур. - Контроль за санитарным состоянием производства. - Контроль качества выпускаемой продукции. - Контроль за выполнением плана производства. - Полное ведение склада (учет остатков, инвентаризация). - Ведение технологической документации. - Определение и обоснование технологических потерь на всех участках производства. - Обеспечение ежедневного оперативного учета производства. - Контроль расхода сырья. - Руководство коллективом в 100 человек, координация деятельности подразделений предприятия, организация работы по отбору персонала на ключевые позиции и повышению квалификации работников. - Анализ причин брака и выпуска продукции низкого качества и разработка мероприятий по их предупреждению и устранению. - Контроль качества выпускаемой продукции.расчет рецептур. За время работы главным технологом на данном предприятие значительно улучшилось качество выпускаемой продукции и контроль качества технологических мероприятий.

Нормализация смеси для выработки твердых и мягких сыров, сыроварение различных видов сыров (советский, российский, костромской, брынза и т.д). Ведение технологического процесса производства сыра,творога, плавленного сыра. Выполнение плана выпуска пищевой продукции требуемого ассортимента, количества и качества; Ведение систематического учета расхода и прихода материальных ценностей.