Организация бесперебойной и высококачественной работы пекарен-кондитерских на основе соблюдения стандартов работы компании, соблюдении технологических процессов при изготовлении пищевых продуктов, обеспечении и поддержание высокого уровня качества и безопасности продукции, а так же высокого уровня обслуживания.Обязанности: Контроль за соблюдением должностных обязанностей и рабочих инструкций работников подразделения.Проведение собеседований. Мотивация сотрудников на эффективную работу. Контроль исполнения кассовой дисциплины. Анализ среднего чека. Разработка и внедрение мероприятий по повышению среднего чека.Контроль своевременности и объема заказов. Участие в ежемесячных инвентаризациях и анализ результатов. Работа с показателями KPI. Ведение кадрового делопроизводства в рамках подразделения. Обеспечение достижение установленных показателей процессов и деятельности подразделения. Определять и оценивать риски, а так же выявляет и реализует возможности связанные с деятельностью и процессами подразделения. Опыт управления выездной торговлей (6 лет), развитие направления с "0". Внедрение он-лайн учета. Постановка учета и отчетности.Проведение обучающих тренингов. Открытие пекарен. Опыт "кризис-менеджера"

Управление 5 пекарнями ( до 100 подчиненных) , стртегическое планирование, бюджетирование, выполнение показателей по выручке и расходам, подбор и обучение персонала, проведение тренингов, проведение инвентаризации