Сервировка столов в соответствии с установленными стандартами, контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посудой, скатертями и салфетками. Замена скатертей и салфеток, по мере их загрязнения. Поддержание чистоты в зале. Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд, напитков предлагаемых гостям. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа, консультирование по времени приготовления блюд. Прием заказа от гостя ресторана, подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания.

Сервировка столов в соответствии с установленными стандартами, контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посудой, скатертями и салфетками. Замена скатертей и салфеток, по мере их загрязнения. Поддержание чистоты в зале. Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд, напитков предлагаемых гостям. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа, консультирование по времени приготовления блюд. Прием заказа от гостя ресторана, подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания.

- Обучение и подбор официантов. График работы смен совместно с администратором, отработка трафика движения персонала по залу, экзаменация по меню, налаживание коммуникаций с кухней и гостями. Обслуживание гостей согласно стандартам сервиса. Поддержание высокого уровня сервиса. Встреча гостей ресторана, поддержание атмосферы гостеприимства, предоставление высокого сервиса на всех этапах обслуживания. Подготовка ресторана к открытию/закрытию.

- Обучение и подбор официантов. График работы смен совместно с администратором, отработка трафика движения персонала по залу, экзаменация по меню, налаживание коммуникаций с кухней и гостями. Обслуживание гостей согласно стандартам сервиса. Поддержание высокого уровня сервиса.

Разработка концепции лаунж бара. Подбор и обучение персонала на всех уровнях. Разработка меню, стандартизация, отработки, введение меню основного и сезонного. Штатное расписание, построение графика работ. Поиск и заключение договоров с поставщиками, графики поставок. Подбор линейного персонала, обучение и т.д..