Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла меньше недели назад
Женщина
Алматы, не готова к переезду, готова к командировкам
Шеф-повар
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 23 года 2 месяца
Январь 2019 — Сентябрь 2023
4 года 9 месяцев
ТОО "Capital Complex Caitering»
Атырау
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Отработка и введение нового меню.
Работа по нормам СанПиН и HACCP
Участие в открытии ресторанов « с нуля».
Набор и обучение персонала.
Создание ТТК.
Работа на большом производстве на месторождении Тенгиз. Руководство столовыми нового поколения. Опыт работы на фабрике-кухне и центре охлажденного питания.
Январь 2018 — Ноябрь 2018
11 месяцев
ТОО «Аквапарк Гавайи"
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Набор и обучение персонала
Ввод нового меню
Контроль себестоимости
Проведение инвентаризаций
Работа по системе HACCP
Январь 2017 — Январь 2018
1 год 1 месяц
Ресторан Нуртау(гольф-клуб Нуртау)
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Набор и обучение персонала.Отработка и ввод нового меню.Работа с поставщиками.Проведение инвентаризаций.
Январь 2015 — Декабрь 2016
2 года
ТОО "AB ресторанс"ресторан итальянской кухни "Del Papa»
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Организация производства.
Набор и обучение персонала
Работа по системе HACCP
Составление листа заготовок,работа с поставщиками
Контроль качества продукции
Контроль технического состояния кухни
Разработка меню
Работа с калькуляционными и технологическими картами
Проведение отработок
Проведение инвентаризации
Июль 2010 — Ноябрь 2014
4 года 5 месяцев
ТОО "Dand M Investments",кофейня "Marrone Rosso"
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Набор и обучение персонала.
Разработка и внедрение нового меню.
Работа с техкартами.
Работа с поставщиками.
Участие в открытии новых кафе в Астане и Таразе.
Июнь 2003 — Июль 2010
7 лет 2 месяца
ТОО"Компания РосИнтер ",сеть ресторанов итальянской кухни "Иль Патио"
Алматы
Повар/су-шеф/шеф-повар
Набор и обучение персонала.Работа с техкартами.Проведение инвентаризаций.Работа с поставщиками.Работа по системе HACCP.Участие в открытии новых ресторанов в Астане и Атырау.
Июнь 2000 — Май 2003
3 года
ТОО"Айт отель",отель INTERCONTINENTAL ресторан Премиум-класса «Belvedere"
Повар горячего цеха
Работа под руководством шеф-повара из Франции.
Приготовление блюд согласно технологическим картам.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Любовь к итальянской кухне на всю жизнь!!!Стрессоустойчивая,коммуникабельная,инициативная.Всегда хочу идти вперед,совершенствовать себя в любимой профессии и в жизни
Высшее образование
1996
Высшее образование
Пищевых производств
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2018
Мастер-классы в студии Компот от известных шеф-поваров мира
Студия Компот
2006
Обучение и практика на головном предприятии "РосИнтер"(г.Москва) по программам:Планирование и бюджет ресторана,Контроль себестоимости ресторана,Складской учет,Работа в команде,Организация работы на кухне и Labor Cost,Обучение персонала на рабочем месте,Мотивация,Планирование времени,Решение конфликтных ситуаций,Технологии максимальных продаж.
ТОО"РосИнтер ресторанс"
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Казахстан
Разрешение на работу: Казахстан
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
