Имеется собственный автомобиль

Права категории B, C, BE, CE

Професиональные навыки: Учавствовал в открытиях громких проектов под руководством зарубежных шеф поваров : ( Вильям Ламберти р-н « Галерея» ,Юрий Рожков « Вог кафе» , Сергей Ботуков р-н «Настольджи» , Александр Филин президент национальной гильдии шеф поворов) г Москва , Джулиано р-н « Пьер Гарни» Париж Франция , Симонэ Ариано Италия Пьемонте .Есть опыт открытия ресторана с нуля. Подбор кух. Персонала, помощь в проектирование кух. Помещений,подбор оборудования,инвентаря.Разработка меню под концепцию вашего заведения.Работа с поставщиками. Составление документации т.е тех. карт,сырьевых ведомостей и.т.д. Есть большой опыт в проведении выездных банкетов,в проведении фуршетов и корпаротивных вечеринок.Есть опыт в проведении арт мастер классов.Имею ряд сертификатов и дипломов по сфере своей деятельности.Принимал участие в конкурсе поваров в 2006г где был награжден в 3х наменациях : «лучший повар 2006», «лучшее авторское блюдо», «лучший кондитер 2006».В 2015 году был зачислен в ряды последователей Georges Auguste Escoffier. За свою трудовую деятельность я освоил несколько кухонь мира : русская ,французская, средиземноморская, паназиатская, авторская haute cuisine, а так же Фьюжн, иэксперементально- молекулярное направление кухни.Так же имею ряд рекомендательных писем.Так же имеются разработанные проекты меню,плана работы и квалифицированый персонал. В апреле 2018 года проходил стажировку по повышению квалификации в Испании l’Alfas del Pi, L’Albir , изучение “healthy gastronomy, bio light” restaurant “Shamadi” SHA имею диплом об окончании курса!