Подготовка заведения к открытию и закрытию; Распределение обязанностей между сотрудниками, обучение персонала; Контроль персонала, трудовой дисциплины и улаживание конфликтов; Подбор персонала или его согласование; Контроль над организацией банкетов и выездных мероприятий; Проведение инвентаризаций

Оформление документов, необходимых для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания. Обеспечение предоставления клиентам необходимой и достоверной информации об оказываемых услугах. Обеспечение наличия на каждую партию продовольственных товаров, а также сырья, используемого для приготовления продукции общественного питания, документа, содержащего сведения об изготовителе и качестве продукта (сертификата соответствия, гигиенического заключения, другое). Выполнение организации, планирования и координации деятельности ресторана. Обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, эффективных форм обслуживания и организации труда. Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценку результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов. Изучение спроса потребителей на продукцию ресторана. Ведение переговоров и заключение договоров поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, контроль сроков, ассортимента, количество и качество поступления и реализации продуктов. Осуществление организации учета производимых работ и услуг, представления отчетности о производственной деятельности. Представление интересов ресторана.

Организация и контроль работы ресторана (организация взаимодействия всех структурных подразделений ресторана; рациональная организация труда персонала ресторана; обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов; контроль технического состояния технологического оборудования; ведение учетной и отчетной документации; соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов). Планирование рабочего времени персонала (составление графиков и расписания работы; использование методов и принципов научной организации труда). Расчёт потребности ресторана в продуктах и иных товарно-материальных ценностях, планирование и организация его материально-техническое обеспечение Контроль качества обслуживания посетителей ресторана. Управление персоналом Организация делопроизводства, своевременное и качественное оформление документации и статистической отчетности Формирование положительного имиджа ресторана (повышение и контроль качества и культуры обслуживания посетителей ресторана; создание приятной и дружелюбной атмосферы; изучение потребительских предпочтений посетителей ресторана; подготовка предложений и их реализация по улучшению обслуживания посетителей; установление и расширение связей с общественностью и средствами массовой информации; учет и анализ жалоб, претензий и пожеланий посетителей; устранение недостатков в работе ресторана; соблюдение правил протокола и этикета).

Встреча посетителей; поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале; управление персоналом (обучение новичков, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса); работа с документацией, отчеты, инвентаризации; разрешение конфликтных ситуаций.

1. Совместно с администрацией разрабатывала Программу информатизации образовательного учреждения, вовлекающую наибольшее число его работников. Координирую деятельность участников образовательного процесса по реализации Программы информатизации образовательного учреждения. Предоставляем скорректированную Программу информатизации в качестве отчета в окружной информационно-ресурсный центр в конце учебного года. 2. Организую текущее и перспективное планирование деятельности педагогического коллектива в области использования информационно-коммуникационных технологий с целью реализации Программы информатизации. 3. Совместно с руководителем образовательного учреждения по мере готовности кадров осуществляю заказ на поставку вычислительной техники под реализуемые задачи в образовательном учреждении. Отслеживаю потребности в обслуживании, ремонте, усовершенствовании технических средств, пополнении расходных материалов. 4. Обновляю (не реже 1 раза в год) Паспорт оснащения образовательного процесса учебным оборудованием. Отслеживаю потребности образовательного учреждения в модернизации образовательного процесса и совместно с руководителем образовательного учреждения по мере готовности кадров осуществляю заказ на поставку учебного оборудования. 5. Организую и возглавляю структуру по направлению ИКТ — кафедра, методическое объединение, творческая лаборатория и др. 6. Вношу предложения по совершенствованию образовательного процесса средствами ИКТ и предложения по другим направлениям модернизации образования. 7. Участвую в создании информационно-управленческой системы образовательного учреждения. 8. Оказываю помощь в организации и ведении электронного документооборота образовательного учреждения. 9. Совместно с руководителем образовательного учреждения планирую обучение педагогических и управленческих кадров по вопросам использования информационных технологий в производственной деятельности и в других направлениях модернизации образования. Участвую в подборе и расстановке педагогических кадров для успешной реализации Программы информатизации образовательной среды учреждения. 10. Веду учет повышения квалификации кадров образовательного учреждения в области освоения ИКТ.

Встреча гостей, разрешение конфликтных ситуаций, контроль работы зала