Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Was yesterday at 22:03

Male, 32 years, born on 18 August 1993

Almaty, metro station Moscow, willing to relocate, prepared for business trips

Шеф-бариста. Тренер бариста. Консалтинг. Бренд менеджер

900 000  in hand

Specializations:
  • Sales manager, account manager
  • Restaurant manager
  • Waiter, bartender, barista

Employment type: full time, part time, project work/one-time assignment

Work experience 12 years 6 months

August 2024currently
1 year 10 months

Almaty

Food Products... Show more

Проектный менеджер, B2b, Тренер Бариста
Контроль качества кофе, контроль работы и обучение бариста. На своих курсах Бариста по базовому курсу обучил более 30 человек. Проведение тренингов и каппингов для контрагентов Ведение переговоров, доведение до покупки контрагента Полное ведение и подключение сайта, от выбора структуры, фотографий до написания текстов и описания продукции. Запуск инстаграма. Холодные звонки, обходы кофеен, проведение каппингов (дегустации кофе). Установка и настройка нового оборудования.
April 2021August 2024
3 years 5 months

Almaty

Hotels, Restaurants, Food Service Industry, Catering... Show more

Бар менеджер
Руководил открытием и запуском бара Cafeteria Esentai Разработал и внедрил 6 сезонных барных карт и 15 спешиал напитков, а так же в коллаборации с другими компаниями придумал напитки на определенную тематику компании. Обучил более 30 сотрудников стандартам сервиса и приготовлению напитков, что повысило удовлетворённость гостей Оптимизировал работу с поставщиками, добившись более выгодных условий и сократив расходы Проведение тренингов с персоналом, подбор и обучение бариста. Проведение тренингов для официантов и бариста. Контроль качества Разбор инвентаризаций Учет Ликвидности и себестоимости Контроль санитарных норм бара
September 2020April 2021
8 months

Hotels, Restaurants, Food Service Industry, Catering... Show more

Бариста
Открытие и подготовка бара к работе. Настройка помола. Красивая подача напитков, латте арт, обслуживание гостей. Прием и передача товаров между ресторанами. Обучение вновь пришедших сотрудников.
August 2018June 2020
1 year 11 months
Smart care Elvis Coffee

Almaty

Hotels, Restaurants, Food Service Industry, Catering... Show more

Управляющий сетью кофеен
Набор персонала. Работа с Head hunter, Olx. Проведение собеседований, определение подходящих кандидатов. Обучение персонала навыкам продаж и готовке кофе, согласно профессиональной методике. Кассовая отчетность. CRM. Excel. Установка основных правил для персонала. Проведение тренингов и курсов. Формирование системы материальных взысканий и поощрений. Контроль кадровых перестановок и смен. Контроль и подсчет заработных плат персонала. Ведение отчетов доходов и расходов компании. Заключение договоров с поставщиками. Поиск новых поставщиков. Ведение социальных страниц. Проведение акций для увеличения притока потребителей. Поиск новых мест для кофейни.
August 2017August 2018
1 year 1 month
Grand Park

Almaty

Hotels, Restaurants, Food Service Industry, Catering... Show more

Шеф-бариста
Контроль бесперебойной работы бара. Ведение закупов. Работа с поставщиками. Набор и обучение персонала. Отработка и составление меню. Помощь на баре при большом потоке гостей. Поиск и выбор оптимальных поставщиков. Развитие бара, проведение тренингов для персонала. Составление графика работы для персонала. Кассовые операции.
November 2016November 2017
1 year 1 month
Coffee top

Almaty

Управляющий стартапом
Открытие новой точки продаж. Набор и обучение персонала. Регулирование закупов для бесперебойной работы бара. Работа с поставщиками. Кассовые операции. Проведение курсов бариста и обучение персонала. Развитие бара с нуля. Проведение маркетинговых акций. Анализ целевой аудитории. Привлечение потока покупателей, ведение социальных сетей. Поиск и выбор оптимальных поставщиков. Разрешение конфликтных ситуаций.
January 2015November 2016
1 year 11 months

Almaty, www.manga-sushi.kz

Hotels, Restaurants, Food Service Industry, Catering... Show more

Старший бармен
Подготовка бара к работе, заказ необходимой продукции, отдача напитков согласно тех. карте. Работа в команде. Рост до старшего бармена. Полное изучение алкогольной классики.
October 2013January 2015
1 year 4 months

Almaty

Hotels, Restaurants, Food Service Industry, Catering... Show more

Бариста-кассир
Работа в команде, управление младшим персоналом. Искусство Латте Арт. Отдача алкогольных и безалкогольный напитков согласно рецептуре. Кассовые операции. Поддержка и налаживание связей с гостями.

Skills

Skill proficiency levels
Advanced level
Составление технологических карт
Контроль качества
Баристика
Обслуживание покупателей
Работа в команде
Управление персоналом
Латте арт
Кадровый менеджмент
Обучение персонала
Подбор персонала
Обучение и развитие
Урегулирование конфликтов
Закупки
Кадровое планирование
Проведение инвентаризаций
Ведение отчетности
Medium level
Барное ремесло
SMM
Собеседование
Тренинги
Открытие торговых филиалов
Поиск объектов
MS Office
Adobe Lightroom
Портретная фотосъемка
Предметная фотосъемка
Фотомонтаж
Basic level
Кассовые операции
Internet Marketing
Level not specified
Контроль сроков годности

Driving experience

Driver's license category B

About me

Профессионал с более чем 11-летним опытом в кофейной индустрии: от бариста до бренд-шефа и тренера. Обладаю системным мышлением, лидерскими качествами и глубоким знанием всех этапов работы кофейни — от подбора и обучения команды до консалтинга и построения бренда. ⠀ Вошёл в топ-6 чемпионата по латте-арту в Астане (2024) Обучил более 60 бариста, многие из которых стали шефами и управляющими Провожу частные курсы, тренинги, мастер-классы и каппинги Консультирую владельцев: от концепции до повышения прибыли ⠀ Постоянно обучаюсь, развиваюсь, люблю делиться знаниями. Вижу кофейню как живой организм, где каждый элемент влияет на вкус, атмосферу и лояльность гостей. ⠀ Цель — работать в амбициозной команде, где ценят экспертизу, инициативу и подход через результат.

Higher education

2015
Higher education
КАУ Казаско-Американский Университет
Общеобразовательных Наук, Международные отношения

Languages

Kazakh — Native

English — B1 — Intermediate

Russian — C2 — Proficiency

Professional development, courses

2023
Курс Sensory skills intermediate от Ирины Шариповой
Ирина Шарипова, Сенсорика, органолептический анализ, кислоты, каппинг и оценка кофе
2023
Sensory skills intermediate
Spectre coffee, Сенсорика, органолептический анализ, кислоты, каппинг и оценка кофе
2020
Sensory skills Basic Кондауров Олег
Сова, Сенсорика, органолептический анализ, кислоты, каппинг и оценка кофе

Citizenship, travel time to work

Citizenship: Kazakhstan

Permission to work: Kazakhstan

Desired travel time to work: Doesn't matter