Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл сегодня в 09:32
Мужчина
Алматы, не готов к переезду, готов к редким командировкам
Брэнд Шеф-повар
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость, проектная работа/разовое задание
Опыт работы 25 лет 4 месяца
Июнь 2022 — по настоящее время
3 года 11 месяцев
Сеть ресторанов Brezel
Брэнд шеф повар
Ведение документации, разработка концепта меню, мастер классы, контроль качества, контроль закупа, проектная работа, запуск с нуля, подбор персонала и оборудования
Декабрь 2020 — Июнь 2022
1 год 7 месяцев
Гостиница Sumerset .рестораны Manzara, Nomad, Papas mix.
Брэнд шеф повар
Ведение документации, разработка концепта меню, мастер классы, контроль качества, контроль закупа, проектная работа, запуск с нуля, подбор персонала и оборудования
Июль 2018 — Февраль 2020
1 год 8 месяцев
Лаунж бар Peace Pipe
Алматы
Брэнд шеф технолог.
Ведение документации, разработка концепта меню, мастер классы, контроль качества, контроль закупа, проектная работа, запуск с нуля, подбор персонала и оборудования
Май 2016 — Май 2018
2 года 1 месяц
Ресторанный комплекс Примьер Холл
Алматы
Шеф-повар, заведеющий производством
Контроль качества, разработка меню, подбор персонала, проведение мастер класса.
Август 2013 — Декабрь 2015
2 года 5 месяцев
восточный развлекательный центр ресторан Гурьев, ресторан Джида
Атырау
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бренд Шеф-повар
шеф повар восточной , азиатской и европейской кухонь, контроль качества, работа с документацией, работа с поставщиками, разработка меню.подача восточных блюд в европейском стиле. организация работы на казанах и мангалах, коптильнях и тандырах
Июнь 2012 — Июль 2013
1 год 2 месяца
развлекательный комплекс Алмалы
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
разработка фуршетов, контроль качества, меню, участие в конкурсе шеф поваров Турция Стамбул две бронзовые медали в номинации мясо и рыба
Июнь 2009 — Декабрь 2011
2 года 7 месяцев
банкетный зал Алматы Тауэрс
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
ведущий шеф повар восточной и европейской кухонь, работа с тех картами, калькуляции, подбор персонала , контроль качества, разработка ланчей и спец меню
Апрель 2008 — Апрель 2009
1 год 1 месяц
коктейль бар FaB
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
контроль качества, разработка блюд, тренинги и мастер классы. стажировка в Г Москва итальянская кухня
Июль 2007 — Апрель 2008
10 месяцев
гриль бар Pino
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
контроль качества калькуляции, тех карты, подбор персонала
Июнь 2004 — Июнь 2007
3 года 1 месяц
THE Albion CLAB
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
РАБОТА С КАЛЬКУЛЯЦИЯМИ , обновление меню , контроль качества, подбор кадров. стажировка в Г Москва японская кухня
Июнь 2002 — Июнь 2004
2 года 1 месяц
интер отель Достык
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар-бригадир
организация рабочего места смены, отчеты по продажам , работа с документацией
Январь 1997 — Январь 2000
3 года 1 месяц
кафе астория
повар универсал
повар универсал. приготовление салатов, вторых блюд, закусок
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Люблю и уважаю свою профессию и все , что с ней связано,креативно подхожу к решению задач ,не приемлю воровство,наглость,не честность. готов всегда и везде учиться и познавать не познанное. мечтаю открыть свое уютное семейное кафе. в работе строг, пунктуален, обязателен, к проф не пригодному и неадекватному персоналу беспощаден. адекватно воспринимаю обоснованную критику. расположен к диалогу и дружественной беседе в решении текущих проблем и достижений целей. хорошее чувство юмора.
творчески развит.играю на музыкальных инструментах, учусь и учу живописи, изготавливаю предметы интерьера в стиле стимп-панк, реставрирую ретро авто и мотоциклы.
Высшее образование
2001
Высшее образование
технология и организация питания, инженер технолог пищевой отрасли
1996
Высшее образование
птш 13
пищевые технологии, повар кондитер
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Казахстан
Разрешение на работу: Казахстан
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения