Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Был сегодня в 09:32

Мужчина

Алматы, не готов к переезду, готов к редким командировкам

Брэнд Шеф-повар

Специализации:
  • Повар, пекарь, кондитер

Тип занятости: полная занятость, проектная работа/разовое задание

Опыт работы 25 лет 4 месяца

Июнь 2022по настоящее время
3 года 11 месяцев
Сеть ресторанов Brezel
Брэнд шеф повар
Ведение документации, разработка концепта меню, мастер классы, контроль качества, контроль закупа, проектная работа, запуск с нуля, подбор персонала и оборудования
Декабрь 2020Июнь 2022
1 год 7 месяцев
Гостиница Sumerset .рестораны Manzara, Nomad, Papas mix.
Брэнд шеф повар
Ведение документации, разработка концепта меню, мастер классы, контроль качества, контроль закупа, проектная работа, запуск с нуля, подбор персонала и оборудования
Июль 2018Февраль 2020
1 год 8 месяцев
Лаунж бар Peace Pipe

Алматы

Брэнд шеф технолог.
Ведение документации, разработка концепта меню, мастер классы, контроль качества, контроль закупа, проектная работа, запуск с нуля, подбор персонала и оборудования
Май 2016Май 2018
2 года 1 месяц
Ресторанный комплекс Примьер Холл

Алматы

Шеф-повар, заведеющий производством
Контроль качества, разработка меню, подбор персонала, проведение мастер класса.
Август 2013Декабрь 2015
2 года 5 месяцев
восточный развлекательный центр ресторан Гурьев, ресторан Джида

Атырау

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Бренд Шеф-повар
шеф повар восточной , азиатской и европейской кухонь, контроль качества, работа с документацией, работа с поставщиками, разработка меню.подача восточных блюд в европейском стиле. организация работы на казанах и мангалах, коптильнях и тандырах
Июнь 2012Июль 2013
1 год 2 месяца
развлекательный комплекс Алмалы

Алматы

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар
разработка фуршетов, контроль качества, меню, участие в конкурсе шеф поваров Турция Стамбул две бронзовые медали в номинации мясо и рыба
Июнь 2009Декабрь 2011
2 года 7 месяцев
банкетный зал Алматы Тауэрс

Алматы

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар
ведущий шеф повар восточной и европейской кухонь, работа с тех картами, калькуляции, подбор персонала , контроль качества, разработка ланчей и спец меню
Апрель 2008Апрель 2009
1 год 1 месяц
коктейль бар FaB

Алматы

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар
контроль качества, разработка блюд, тренинги и мастер классы. стажировка в Г Москва итальянская кухня
Июль 2007Апрель 2008
10 месяцев
гриль бар Pino

Алматы

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар
контроль качества калькуляции, тех карты, подбор персонала
Июнь 2004Июнь 2007
3 года 1 месяц
THE Albion CLAB

Алматы

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар
РАБОТА С КАЛЬКУЛЯЦИЯМИ , обновление меню , контроль качества, подбор кадров. стажировка в Г Москва японская кухня
Июнь 2002Июнь 2004
2 года 1 месяц
интер отель Достык

Алматы

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар-бригадир
организация рабочего места смены, отчеты по продажам , работа с документацией
Январь 1997Январь 2000
3 года 1 месяц
кафе астория
повар универсал
повар универсал. приготовление салатов, вторых блюд, закусок

Навыки

Уровни владения навыками
Контроль качества
Windows Vista
Закупки
Подбор производственного персонала
Управление производственным персоналом
Холодные продажи
Управление проектами
Английский язык
Организаторские навыки
Пользователь ПК
Деловое общение
Управление производством
Организация мероприятий
Водительское удостоверение категории B
Обучение персонала
японская, китайская, русская, европейская, национальная кухни
Проведение презентаций
Руководство коллективом
Подбор персонала
восточная кухня. казан, мангал ,тандыр
калькуляции,тех карты, документация

Опыт вождения

Права категории B

Обо мне

Люблю и уважаю свою профессию и все , что с ней связано,креативно подхожу к решению задач ,не приемлю воровство,наглость,не честность. готов всегда и везде учиться и познавать не познанное. мечтаю открыть свое уютное семейное кафе. в работе строг, пунктуален, обязателен, к проф не пригодному и неадекватному персоналу беспощаден. адекватно воспринимаю обоснованную критику. расположен к диалогу и дружественной беседе в решении текущих проблем и достижений целей. хорошее чувство юмора. творчески развит.играю на музыкальных инструментах, учусь и учу живописи, изготавливаю предметы интерьера в стиле стимп-панк, реставрирую ретро авто и мотоциклы.

Высшее образование

2001
Высшее образование
технология и организация питания, инженер технолог пищевой отрасли
1996
Высшее образование
птш 13
пищевые технологии, повар кондитер

Знание языков

Русский — Родной

Английский — A2 — Элементарный

Казахский — A2 — Элементарный

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Казахстан

Разрешение на работу: Казахстан

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения