Консультационные услуги в сфере гостеприимства.

Обеспечил развитие компании за счет личных переговоров на высоком уровне и привлечения пула потенциальных заказчиков. Активный поиск новых заказчиков, проведение мероприятий по развитию компании; Разработка новых стратегий по увеличению прибыли; Навыки эффективного ведения деловых переговоров Разработка и внедрение успешной стратегии развития компании. . Стратегическое мышление, бизнес-ориентированность, реализация нестандартных задач, системность. Навыки подготовки предложений и презентаций Опыт общения на самом высоком уровне.

Развитие продаж по всем каналам сбыта на базе имеющихся дистрибуторов; расширение матриц в сетях, проведение переговоров о привлечении новых сетей; координация и контроль работы дистрибуторов; выполнение планов ценовой политики по каналам; поиск партнеров; разработка и проведение промо-акций на базе дистрибьютора; работа с торговыми представителями дистрибьютора, презентации, дегустации, работа в «поле»; подготовка участия компании в выставках, презентациях и других мероприятиях; ведение и предоставление отчетности. Коммандировки в ближайшие регионы.

Навыки активных/прямых продаж. Ведение переговоров. Контроль дебиторской задолженности. Контроль логистики. Планирование продаж. Работа с возражениями. Разработка маршрутов для торговых представителей. Составление коммерческих предложений. Телефонные продажи. Оформление договоров поставки / о предоставлении услуг. Знание офисных программ: WS Word, Excel, знание 1С. Способность убеждать. Умение общаться с людьми. Умение работать в комманде. Умение планировать и организовывать свой рабочий день.

1. **Изучение рынка:** - Анализ конъюнктуры рынка алкогольных напитков. - Поиск новых клиентов и поддержание отношений с текущей клиентской базой. 2. **Переговоры и обработка заявок:** - Ведение переговоров с клиентами (лично или по телефону). - Обработка полученных заявок и оперативное реагирование на запросы клиентов. 3. **Документация:** - Оформление договоров, актов, счетов и прайс - листов.

Общение с поставщиками. Организация работы бара. Обучение персонала стандартам сервиса. Контроль качества отпускаемой продукции. Разработка и дизайн коктейльных карт. Контроль работы персонала бара. Инвентаризация. Маркетинговые исследования

Разработка и дизайн меню, коктельной карты, винной карты. Обеспечение своевременной подготовки зала к началу рабочего дня. Контроль за поддержанием чистоты, порядка в ресторане и на прелигающей территории. Проведение обучения с персоналом зала на знание стандартов сервиса и меню. Контроль за правильностью расчета гостей. Прием заказов на банкеты, организация. проведение банкета. Распределение ответственных за позиции между официантами. Доброжелательное общение с гостями, проявление интереса к их советам, пожеланиям. Разрешение конфликтных и спорных ситуаций, которые могут возникнуть между работниками и гостями. Ведение необходимой документации, работа на кассе. Проведение собеседований для отбора новых сотрудников.

Общение с поставщиками. Организация работы бара. Обучение персонала стандартам сервиса. Контроль качества отпускаемой продукции. Разработка и дизайн коктейльных карт. Контроль работы персонала бара. Инвентаризация. Маркетинговые исследования

1. **Приготовление напитков:** - Приготовление алкогольных и безалкогольных напитки согласно рецептам ресторана. - Обеспечивание высокого качества и внимания к деталям при приготовлении. 2. **Обслуживание посетителей:** - Взаимодействие с гостями, консультация и помощь им в выборе напитков. - Поддержка дружелюбного общения с клиентами. 3. **Уход за рабочим местом:** - Поддержание чистоты и порядка в рабочей зоне. - Контроль состояния барного оборудования и инвентаря. 4. **Финансовые операции:** - Выполнение расчетов с клиентами. - Сдача выручки и других ценностей в конце смены. 5. **Документация:** - Ведение текущего документооборота по работе бара. - Составление колькуляционных карт. - Контроль прихода и расхода продукции бара.

1. **Лидерство:** Эффективное руководство персоналом, управление ежедневными операциями и поддержка баланса между строгостью и пониманием. 2. **Глубокие знания индустрии:** Соблюдение особенностей ресторанного бизнеса, трендов, меню и стандартов обслуживания. 3. **Межличностные навыки:** Выстраивание правильного общения с разнообразными группами людей, включая персонал, поставщиков и клиентов. 4. **Обслуживание клиентов:** Опыт в общении с посетителями, решении их вопросов и обеспечении удовлетворения. 5. **Управление ресурсами:** Контроль процессов закупки, бюджетирования, контроль запасов и оптимизация затрат. 6. **Организационные навыки:** Эффективное планирование, координация и контроль работы ресторана. 7. **Аналитическое мышление:** Анализ данных, прогноз требований и прининятие обоснованных решений. 8. **Стрессоустойчивость:** Способность сохранять спокойствие в сложных ситуациях. 9. **Знание правил безопасности и санитарии:** Обеспечение соблюдения стандартов гигиены и безопасности.

- Встреча посетителей. - Поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале. - Управление персоналом (включая обучение новичков, составление графиков работы, мотивацию сотрудников и контроль рабочего процесса). - Работа с документацией, отчеты и инвентаризации. - Разрешение конфликтных ситуаций. Отчётность за эффективную работу заведения, управление имиджем и оптимизацию расходов.

1. **Обслуживание посетителей:** - Принимать заказы от гостей. - Готовить и подавать напитки. - Обеспечивать дружелюбное общение с клиентами. 2. **Финансовые операции:** - Проводить расчеты с посетителями. - Сдавать выручку и другие ценности в конце смены. - Вести учёт остатков. - Контроль прихода и расхода алкогольной продукции. 3. **Документация и организация:** - Вести текущий документооборот по работе бара. - Составление калькуляционных карт. - Соблюдать стандарты обращения с деньгами, чеками и платежными карточками. - Знать правила приготовления популярных коктейлей и сервировки напитков. - Разбираться в вопросах охраны труда и пожарной безопасности. Работа на выезде, для обслуживания торжественных мероприятий.