Работа с меню, составление технологических карт. Разрабатывать и составлять новые блюда для меню заведения. Контроль качества отдачи блюд, Составление закупа контроль качества приход продуктов, их хранения.

Опыт в продажах и работе с клиентами: Имею опыт работы продавцом в сфере одежды, бытовой и цифровой техники, а также в продаже услуг (в том числе услуг по подбору персонала). Умею быстро ориентироваться в ассортименте, консультировать клиентов по характеристикам товаров и услуг, находить индивидуальный подход и выстраивать доверительные отношения. Грамотно презентую продукт, умею работать с возражениями и уверенно довожу клиента до покупки. Обладаю хорошими коммуникативными навыками, ответственен, всегда нацелен на результат и высокий уровень обслуживания.

.

Работа на позициях Паста, гарниры, заготовка. Работа на гриле. приготовление заготовок. отдача горячих блюд из мяса, рыбы и морепродуктов. Составление бланка заказа продуктов, бланка списаний. поддержание в порядке склада с продуктами.работа на открытой кухне.

Открытие заведения с 0, поставление меню! Салаты, холодные закуски, горячие закуски, горячие блюда индивидуальные, стейки с индивидуальным маринадом. на компанию мясные ассорти, так же бургеры с отдельным индивидуальным специальным соусом. Так же запускали акции по кухне, скидки! Поставил и распределил персонал кухни!

Открытие кухни ' Московская франшиза' . Обучение у московских шеф поваров, тонкости работы, дисциплины. Другой вид на блюда, техника приготовление, подача блюда.

Приготовление блюд согласно тех.картам, а так же работа на раздаче блюд. За этот период работал на горячем, холодном цехах и на хоспере.

Приготовление блюд по меню.Отдача и контроль. - Приготовление холодных блюд.горячих блюд,и закусок. - приготовление салатов - Приготовление соусов - Приготовление блюд, контроль качества заготовок, проведение банкетов, фуршетов, выездные мероприятия Профессиональные навыки обучение персонала‚контроль за качеством блюд‚ составление технологических карт‚ снятие остатков‚ контроль обслуживания‚ проведение банкетов‚ выездные мероприятия‚ умение работать в команде, Заказ продукции, Разработка меню совместно с шеф-поваром

Приготовление первых и вторых горячих блюд, соусов, бизнес-ланчей, проведение инвентаризации, контроль качества продуктов и готовых блюд, заказ и прием продуктов у поставщиков.

Приготовление п/ф для горячего и холодного цеха; Приготовление горячих и холодных блюд согласно ТТК; Приготовление пивных закусок; Введение новых блюд в меню; Поддержание чистоты на рабочем месте; Соблюдение стандартов по хранению продуктов.

Владение поварскими навыками (знание мер, умение быстро и точно определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй, температурных режимов и т.д.); Умение разбираться в качестве и свежести продуктов; Владение технологией быстрого приготовления блюд, сервировки столов; Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания;