Постановка меню, составление калькуляций, разработка и внедрение новых позиций, мониторинг баров, мониторинг цен, набор персонала, наличие знаний барных позиций, контроль наличия товара, контроль качества товара, контроль подачи барных позиций

Данная должность включала в себя такие обязанности как: полный контроль над баром, разработка и запуск как основного меню напитков, так и брашюр с сезонными напитками. Набор и обучение новых сотрудников Ежемесячная аттестация новых сотрудников. Контроль вкуса, подачи. Работа с поставщиками. Проведение ревизии, инвентаризации . Проведение ABC анализа Контроль маржинальности

Ответственный за бар, то есть, закуп, инвентаризация, ревизия, набор сотрудников

Подготовка рабочего места к рабочему дню, приготовление напитков, а именно чаи, лимонады , коктейли. Оприходование и списание товара. Введение новинок по бару. Составление калькуляцию. Проведение ревизии ежемесячно.