Занимаюсь развитием продаж по HORICA. В основном на территории Казахстана. Так же провожу обучение барменов. Разрабатываем проекты по бару которые включают в себя: консультацию по закупке оборудования, подготовка бара к работе(закуп всего необходимого оборудования, инвентаря), составление технико технологических карт (полное составление меню и связь с поставщиками), и подготовка персонала. Проекты могут быть как новые, так и корректировки уже действующих заведений. В целом могу полностью закрыть потребности бар-менеджера, и частично закуп всего что относится к оборудованию, инвентарю и пищевой продукции.

Опыт в этой организации был связан с повышением квалификации в "продажах" Было пройдено обучение сдан экзамен и в дальнейшем теория была применена на практике.

Организация работы бара и координация работы персонала. Развитие меню напитков и создание новых коктейлей. Управление запасами и закупкой инвентаря. Обеспечение высокого уровня сервиса и удовлетворенности гостей. Отслеживание объемов продаж и контроль. Привлечение новых поставщиков и инвестиций Обучение и тренировка нового персонала. Обеспечение безопасности и соблюдение санитарно-гигиенических норм. Развитие маркетинговых стратегий и проведение мероприятий для привлечения новых клиентов. Решение проблемных ситуаций и конфликтов с персоналом или гостями. Соблюдение правил и процедур, установленных компанией.

Составление нового меню Поведение ежемесячной ревизии Контроль качества отдаваемой продукции Оптимизация закупок Встречи с поставщиками

Постановка баров к работе. Составление меню ТТК Обучение новых сотрудников Регулировка продукции по барам Встреча с поставщиками различной продукции так или иначе имеющие отношение к бару. Ведение табеля. Составление банкетных меню различных мероприятий по бару. Проведение ежемесячно ревизии снятие остатков по бару и инвентаризация оборудования и расходников относящихся к бару. Разработка баров с нуля .

Летний сезон 2019 года Подготовка бара к работе Соблюдение ТТК Закуп необходимой продукции Создание комфортной атмосферы для гостей

Работал барменом. Встреча гостей, ознакомление с меню ресторана , а так же помощь с выбором различных вин, подача коктейлей.