Обновление меню,обучение персонала,полный контроль заведения

Разработка меню,обучение персонала,составление тех.карт

Работа с документации;обучени и дальнейшее внедрение новых блюд согласно формату гриль бара.контрольно и обучение су шефов на каждом гриль баре. Проверка заготовок и их хранение. Контроль качество блюд.работа поваров по т.т.к.

Запуск с нуля,Набор персонала кухни;работа с документации;составление нового меню и внедрение новых блюд.обучение персонала кухни.контроль качества продуктов от поставщиков;обновление меню по сезонно;

Внедрение нового меня согласно формату ресторана,набор и обучение поваров, работа с официантами по новому меню. Работа с поставщиками;контроль и качества продуктов,правельное хранение п/ф,контроль за поварами и отдача блюд согласно тех.картам.проверка качества и количество заготовок для работы ресторана.

Обучение поваров, составления заявок поставщикам,приём и проверка качества продуктов от поставщиков, разработка и составление нового меню и тех.карт.,составление графика поваров и распределение по станциям,соблюдение таварное соседства продуктов.

За качество продукции приготовленные в зал.заготовки.приготовление гор блюд

Работа и обучение поваров и официантов, разработка нового меню ,контроль качества продуктов от поставщиков.Контроль выдачи блюд в соответствии с тех.карт