Слежу: 1. за разведением и поддержанием в надлежащем физиологическом состоянии культур дрожжей. 2. за микробиологической чистотой производственных процессов, наблюдаю за состоянием микроорганизмов на разных стадиях производства и контролирую состояние готовых дрожжей и культур микроорганизмов, идущих в производство; 3. за выявлением посторонних микроорганизмов в полупродуктах, на посуде, на техническом оборудовании и в коммуникациях, устанавливаю причины возникновения инфекции и факторов, вызывающих развитие вредной микрофлоры.

1. Выполнение лабораторных анализов в пивоваренном производстве 2. Ведение записей в электронном и письменном виде 3. Предоставление результатов лабораторных анализов начальникам цехов 4. Работа с лабораторным оборудованием

1. Анализ воды 2. Контроль технологической дисциплины 3. Заполнение журналов 4. Выявление отклонений от технологического процесса 5. Выполнение поручений начальника производства и технолога 6. Контроль качества выпускаемой продукции

1. Ведение технологического процесса производства этилового спирта 2. Контроль технологической дисциплины 3. Формирование отчетности 4. Организация трудовой деятельности операторов цехов и вспомогательных структур производства 5. Контроль качества входящей продукции и выпускаемых продуктов 6. Проведение инструктажа персонала производственной линии о должностных обязанностях 7. Выполнение поручений начальника производства

Слежу: 1. за разведением и поддержанием в надлежащем физиологическом состоянии культур дрожжей. 2. за микробиологической чистотой производственных процессов, наблюдаю за состоянием микроорганизмов на разных стадиях производства и контролирую состояние готовых дрожжей и культур микроорганизмов, идущих в производство; 3. за выявлением посторонних микроорганизмов в полупродуктах, на посуде, на техническом оборудовании и в коммуникациях, устанавливаю причины возникновения инфекции и факторов, вызывающих развитие вредной микрофлоры.

1. Ведение технологического процесса производства этилового спирта 2. Контроль технологической дисциплины 3. Формирование отчетности 4. Организация трудовой деятельности операторов цехов и вспомогательных структур производства 5. Контроль качества входящей продукции и выпускаемых продуктов 6. Проведение инструктажа персонала производственной линии о должностных обязанностях 7. Выполнение поручений начальника производства

1. Органолептические свойства спирта 2. Крепость спирта (концентрация этилового спирта ) 3. Определение окисляемости 4. Определение массовой концентрации альдегидов 5. Определение массовой концентрации сивушного масла 6. Определение объемной доли метилового спирта 7. Приготовление реактивов для всей лаборатории 8. Ведение необходимой документации и формирование отчетности

1. Контроль за солодоращением (температура, влажность и амилолитическая активность) 2. Анализ сусла (температура, осахаривание и содержание сухих веществ) 3. Анализ бражки (кислотность, содержание сухих веществ и крепость - содержание этилового спирта) 4. Анализ барда (кислотность, содержание сухих веществ и содержание этилового спирта) 5. Анализ углекислоты (содержание углекислого газа, содержание минеральных масел, органолептические качества)