Управление персоналом: Подбор, найм, обучение и оценка сотрудников. Составление графиков работы и контроль трудовой дисциплины. Создание корпоративной культуры и мотивация команды. Проведение собраний и инструктажей, включая по охране труда и санитарным нормам. Финансовый контроль: Управление ценовой политикой и составление отчётов о прибыльности. Контроль доходов и расходов, включая выручку и заработную плату. Работа с поставщиками, контроль закупок и качества продуктов. Операционное управление: Контроль работы всех отделов: кухни, бара, официантов. Проверка технологических процессов, состояния оборудования и соблюдения санитарных норм. Подготовка заведения к открытию и закрытию смены. Управление организацией банкетов и других мероприятий. Маркетинг и сервис: Участие в разработке концепции и меню ресторана. Организация и контроль проведения рекламных кампаний. Решение конфликтных ситуаций с гостями и сотрудниками. Обеспечение высокого уровня обслуживания клиентов. Безопасность и документация: Обеспечение соблюдения противопожарных мер и правил безопасности. Взаимодействие с контролирующими органами. Ведение необходимой документации и отчётности.

Место работы. Кок Тобе ХОЛЛ. Кок Тобе Терассе Помощь в открытии. разработка меню алякарт разработка банкетного меню

Заведения: "RestoPark" Кафе "Имбирь" Кафе "Имбирь" (АСТАНА) Ресторан "Маестро" (Жезказган) Гостинечно ресторанный комплекс. 'Magic Aqua Resort" Ресторан "WOK WOK" (АЛМАТЫ -ШИМКЕНТ) Ресторан "Кок Сарай" (АСТАНА) -Обучение и открытие проектов с нуля. -Обучение поваров. -Проектировка кухни -Чертеж и расстановка кухонного оборудования. -Закупка кухонного инвентаря и оборудования. -Разработка меню. -Постановка калькуляции. -Работа с поставщиками -Мастер классы -Разработка новых блюд

-Полное управление предприятием с момента открытия кафе. -Планируемое и оперативное бюджетирование, -Отчетность по фактическим показателям. -Разработка концептуального меню, введение его в работу. -Мероприятия, направленные на привлечение гостей с учетом сложностей месторасположения кафе. -Подбор персонала, проведение собеседований, -Обучение, полное ведение кадровой документации и з/платной части. -Решение текущих вопросов.

Обязанности и достижения не указаны

Управление персоналом‚ обучение персонала‚ разработка меню‚ контроль за качеством блюд‚ составление технологических карт‚ снятие остатков‚ закупка продуктов‚ контроль обслуживания‚ проведение банкетов, умение работать в команде, отчетность.

Обязанности и достижения не указаны

Обязанности и достижения не указаны